【Shorts短片】螞蟻上樹要好吃，冬粉要先泡水！

螞蟻上樹要好吃，冬粉要先泡水！
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材料
冬粉 2綑 silk noodles 2pcs
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 15公克 garlic 15g
絞肉 200公克 minced pork 200g
辣豆瓣醬 1又1/2大匙 chili bean sauce 1.5tbsp.
醬油 1又1/2大匙 soy sauce 1.5tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
水 200公克 water 200g
蔥花 適量 scallion 適量
作法
1. 冬粉浸泡水約20分鐘。 冬粉泡透，易入味不糾結)
2. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入蒜末、薑末炒香。
3. 再加入絞肉炒散且變白。
4. 將絞肉撥開，放入辣豆瓣醬炒出紅油，再與肉燥拌勻。 (辣豆瓣炒至滲油才夠香)
5. 加入水、醬油、糖、白胡椒粉煮滾，放入冬粉炒勻。 (湯汁夠多 冬粉不易結球)
6. 中火燒煮約兩分鐘，至冬粉吸飽湯汁，撒入蔥花即可。#Shorts #楊桃美食網
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