FILÉ AU POIVRE :: UNDERCHEF

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Steak au poivre ou pimenta bife é um prato francês que consiste em um bife, tradicionalmente um filé mignon, revestido com pimenta grossa moída. Os grãos de pimenta formam uma crosta no bife quando cozidos e fornecem um contraponto pungente mas complementar ao sabor rico da carne de alta qualidade.

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INGREDIENTES

Medalhões de filé mignon
Pimenta do reino
Pimenta verde
Creme de leite integral
Rum
Manteiga
Aparas de filé mignon
Tomilho
Alecrim
Alho
Folhas de Louro
Cebola
Sal

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