המתכון
בס"ד
לפני 75 שנה, קליפות תפו"א היו מאכל נחשק, תפוחי האדמה עצמם היו ארוחת מלכים, לא הייתי אז אבל כך מספרים הזקנים.
בעידן שפע גדול כהיום, בו הכל נגיש ביד רחבה, נשאר לנו רק להודות על הזכות שיש לנו לבשל בנחת מאכלים מגוונים וטעימים.
אז גם אם קצת כואב לכם הרגליים לבשל, או אתם מעט עייפים, קומו, אמרו תודה, וקדימה לעבודה....
אני משתדל להיות אוטנטי ולהשתמש רק עם דברים טבעיים, כאן תמצאו עשבי טיבול ברוב המאכלים ותבלינים בהכנה עצמית.
(רק תסלחו לי שבמתכון לפתיתים השתמשתי באבקת מרק עוף, ובקוראסונים במרגרינה..., מבקש את סליחתכם.)
ב"ה זכיתי להימנות בין שומרי השבת. אשמח מאוד אם גם הסרטונים שלי ביוטיוב...
חלת מפתח - קל להכנה -- challah in the shape of a key
חציל בטעם כבד Smoked eggplant salad
חילבה Fenugreek salad
קבב ביתי קל ומהיר Homemade kebab
קובנה kubana
ג'חנון Jachnun
בקלאווה baklava
בשר ראש עם חומוס Beef head meat
מופלטה mufleta
רוגלך לפסח Rogelach for Passover
פיצה pizza بيتزا пицца піца पिज़्ज़ा
סלמון בחרדל ג'ינג'ר ודבש Salmon in ginger mustard and honey
טנזיה
מטבוחה matbuha
שניצלונים בטעם פלאפל Falafel-flavored schnitzel
חלת מפתח 2 אפשרויות הכנה - challah in the shape of a key
איך מנקים ומכשירים מטבח לפסח How to clean a kitchen for Passover
סלמון ברוטב סויה וטריאקי Salmon in soy sauce and teriyaki
לחמניות ארוכות rolls
דג אמנון (מושט) ברוטב מזרחי Pansy in a spicy sauce
אורז פרסי מקורי Persian rice
חמוצים pickles
קוביות סלמון ממכרות Salmon cubes in wonderful taste
לשון בקר עם פטריות Beef tongue with mushrooms
בייגלה ירושלמי jerusalem pretzel
פריקסה fricasse
לחם שום Garlic bread
חלה (חצי מתוקה) 6 רצועות challah bread
סופגניות
סמבוסק עיראקי (סמבוסק חומוס) sambusak