Inżynier w Kuchni

Twój zakwas pachnie octem i jest kwaśny? KONIEC z tym! Oto jak uzyskać delikatny, jogurtowy aromat.

Najprostszy Domowy Chleb Wiejski, który Zawsze Wychodzi! Pyszny jak z najlepszej piekarni !

Pizza Napoletana na zakwasie – zdrowsza alternatywa dla drożdżowej klasyki (sourdough)!

Prawdziwy smak chleba zaczyna się od zakwasu – a nie od drożdży! 👉Prawda czy mit?

Jak zaplanować wyrastanie lekkostrawnego ciasta na Pizzę, Chleb - Siła W, Drożdże, czasy TO, TK

Pizza Neapolitańska na Poolish – Czy jest to najlepsza na świecie kombinacja na ciasto do pizzy?

Pizza CANOTTO – Jak zrobić puszystą "Pizzę - Ponton" z Wielkimi RANTAMI ? (conteporanea)

BIGA (preferment) – Włoski sekret, dzięki któremu Twoja pizza wystrzeli w kosmos 🚀

POOLISH (preferment) – "polski" wynalazek🧪, który zmienił piekarstwo na całym świecie 📈

🍕 Pizza Pala Romana [Pinsa] - sekret Chrupiących i Mega dużych Bąbli 🫧 - 80% Hydro

Pizza Classica Romana [Tonda] - Czy cienkie i chrupkie ciasto to idealne połączenie?

Pizza Napoletana [AVPN] - Jak połączyć soczystość z chrupkością?

Sekret włoskich pizzaiolo! Zrób idealne ciasto w domu 🍕🇮🇹