Elias Marques
Bem-vindo ao Canal do Professor Elias Marques
Aqui, gastronomia se transforma em arte, ciência e paixão. Sou professor e especialista em planejamento de cardápios, Gestão em Bares, Restaurantes e Hotéis e técnicas culinárias, e estou aqui para compartilhar conhecimento, dicas práticas e receitas que vão elevar o seu domínio na cozinha.
No canal, você encontrará:
🍴 Aulas de culinária passo a passo para iniciantes e profissionais.
📋 Planejamento de cardápios e estratégias para diferentes ocasiões e públicos.
👨🍳 Técnicas de chef para criar pratos que encantam o paladar e a apresentação.
🌱 Opções saudáveis e personalizadas, incluindo veganas, sem glúten e muito mais.
Se você ama gastronomia, quer aprimorar suas habilidades ou busca inspiração para criar pratos incríveis, este é o lugar certo!
Inscreva-se agora e ative o sininho para não perder nenhum conteúdo. Vamos cozinhar juntos e transformar ingredientes em experiências inesquecíveis!
2025 03 10 I AULA 6 COMO MANTER OS TALENTOS NA COZINHA
2025 03 10 I AULA 5 COMO MANTER OS TALENTOS NA COZINHA
2025 03 10 I AULA 4I COMO MANTER OS TALENTOS NA COZINHA
2025 03 10 I AULA 3I COMO MANTER OS TALENTO NA COZINHA
2025 03 10 I AULA 2I COMO MANTER OS TALENTOS NA COZINHA
2025 03 10 I AULA 01I COMO MANTER OS TALENTOS NA COZINHA? ELIAS MARQUES
GESTÃO EFICAZ COMEÇA COM A LIDERANÇA| ELIAS MARQUES| 2025 02 17 19 46 49
AULA 04 | ELIAS MARQUES |PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
AULA 03| ELIAS MARQUES| PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
Aula de gastronomia ucsal salvador
CARDÁPIO HABILIDADE E COMPETENCIAS
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO AULA 02| ELIAS MARQUES
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO AULA 01| ELIAS MARQUES
ORGANOGRAMA FUNCIONAL DA COZINHA |ELIAS MARQUES
A COZINHA É BARRIL! | ELIAS MARQUES
OS PILARES DA GASTRONOMIA: O AMBIENTE | ELIAS MARQUES
OS PILARES DA GASTRONOMIA: O GOURMET | ELIAS MARQUES
OS PILARES DA GASTRONOMIA AULA 2| ELIAS MARQUES
OS PILARES DA GASTRONOMIA O PRODUTO | ELIAS MARQUES
NOUVELLE CUISINE AULA 02| ELIAS MARQUES
NOUVELLE CUISINE: UMA REVOLUÇÃO GASTRONÔMICA| ELIAS MARQUES 2023 09 11 21 20 30
COZINHA DE FUSÃO| ELIAS MARQUES
COZINHA DE VANGUARDA |ELIAS MARQUES|
COZINHA POPULAR| ELIAS MARQUES
COZINHA DE MERCADO OU REGIONAL| ELIAS MARQUES
COZINHA DE INVESTIGAÇÃO| ELIAS MARQUES
COZINHA CRIATIVA| ELIAS MARQUES
COZINHA DO AUTOR| ELIAS MARQUES
OS SETE PRINCÍPIOS DA COZINHA CONTEMPORÂNEA| ELIAS MARQUES
PERFIS DE SABORES CLÁSSICOS| AULA 02! ELIAS MARQUES