いのこの台所 -inoco-
いのこの台所 宇砂木いのこです。
徒歩0分の畑で育てた不格好で愛らしい野菜たちを、採りたて新鮮なうちに料理する暮らしを送っています。
大掃除の前に｜雑巾をつくる
【ロールキャベツ】ゆっくり煮込んでやさしい味わい ふんわりやわらかく煮込む基本の作り方
【干し柿】吊るし柿の三十日間
【水菜サラダ】朝採れの水菜と香ばしい油揚げを、ごま油のドレッシングで和えた旬の一皿
【おせち料理】松風焼き（のし鶏）｜基本の作り方
【ハッシュドポテト】外はカリッと中はほくほくじゃがいものおいしさをそのままに 茹でて潰して揚げるだけのシンプルレシピ
冬支度 干して蓄える台所 霜月の乾物づくり
【鰤大根】畑の大根と鰤あらで美味しい鰤大根を作ります ２つの大切な下ごしらえでさらに染みる美味しさ
【スイートポテト】素朴な甘さ ゆっくり秋を味わう静かな時間
【よもぎパン】春によもぎを摘んで 秋に焼くパン
さらしのある暮らし｜四つの布仕事【総集編】
【おでん】土鍋でコトコト旨味出汁がやさしく染みる和のおでん
【小籠包】肉汁じゅわっと溶け出す熱いスープに旨みたっぷり豚ひき肉を薄皮でそっと包んだ蒸し料理
土鍋を使い始める前に｜目止めの仕方
【干し柿の作り方】渋柿の季節に、干し柿を作る
【とり天】鶏むね肉を生姜とにんにく香味たっぷり漬け込んでやわらかく 炭酸水で溶いた衣は軽くサクッと香ばしく
【みたらし団子】絹ごし豆腐を加えたやわらかいお団子につやつや照り照りの美味しいタレをたっぷりかけて
さらし布で覆う 【さらしのある暮らし #4】
【おせち料理】簡単に作れる筑前煮｜基本の作り方
まとまらなかった日。バターナッツかぼちゃのポンデケージョ
【さつま芋餅】秋のやさしいおやつ 外はこんがり中はもちもち
旬を味わう【紫蘇の実の佃煮】香りとぷちぷち食感のご飯のお供
【ナス味噌】お弁当のおかずに 甘辛美味しいナス味噌レシピ 基本のナス味噌の作り方
【冬瓜レシピ】上品な出汁で薄味に 大きな冬瓜と厚揚げのやさしい煮物
【オカワカメの美味しい食べ方】採りたて新鮮をおろし生姜でいただきます
簡単副菜【オニオンスライス】シャキシャキ食感が美味しい作り方
【簡単レシピ】水切りヨーグルトで作る レアチーズ風デザート
【がり】新生姜の甘酢漬け 季節の常備菜 旬の手しごと
さらし布で濾す 【さらしのある暮らし #3】
【雷こんにゃく】お弁当にもおすすめ ご飯がすすむピリ辛作り置き