Proyecto Gastronomix
Gastronomix es un proyecto social totalmente gratuito de cocina, gastronomía creativa y reciclaje personal dirigido a 50 jóvenes y estudiantes que se encuentren en período de formación y quieran complementar su formación o se encuentren en situación actual de desempleo.
Los 50 alumnos seleccionados recibirán durante un año escolar, todos los sábados por la mañana, una formación profesional y humana, especializada en cocina y gastronomía, que les proporcionará importantes recursos para incorporarse posteriormente al mercado laboral o continuar su proceso formativo aumentando sus posibilidades de conseguir un empleo estable y duradero.
Gastronomix se define como un proyecto integral de calidad en el que la creatividad, la motivación y la originalidad serán sus señas de identidad. Está organizado por la Fundación La Casa y el Mundo y la Fundación Ebro. En Madrid y Sevilla.
Primer proyecto social con cocina vegana y vegetariana con Veggie Gastronomix.
Conoce Gastronomix y su valor añadido
Nueva edición de Gastronomix
Masterclass Garofalo: rigatoni con berenjena y provolone
Masteclass Garofalo: Carbonara (la de verdad)
Masterclass Garofalo: Mafalda e Cavoli (pasta caldosa)
Masterclas Gary's: Alcachofas con ajo blanco de frutos secos
Masterclass Gary's: Ajoarriero de bacalao con su cococha al pilpil
Masterclass Sweet Gastronomix: Carquiñolis con pistachos y chocolate
Masterclass Sweet Gastronomix: Bollos 'preñaos' tradicionales
Masterclass Sweet Gastronomix: Pan integral
Masterclass Orlando: Albóndigas con champiñones y tomate frito
Masterclass Orlando: Bacalao con tomate, judías verdes y perejil
Masterclass Orlando: Mejillones en salsa provenzal
4ª Semana: Arancinis de setas con salsa de tomate
4º semana: Hamburguesas veganas
4ª Semana: Rollitos vietnamitas de col
4ª Semana: Arroz meloso con verduras
3ª semana: Pasta con salmón a la vinagreta de miel
3ª semana: Bulgur al wok con bimi y pesto de pistacho
3ª semana: Vichyssoise templada con manzana y pollo salteado
3ª semana: Tampanpollo de Tikka Masala con arroz integral y naan
2ª semana: Espaguetis de calabacín con boloñesa vegana por Juan Julián en Gastronomix
2ª Semana: Ensalada templada de pollo en escabeche por Carlos Sancanuto en Gastronomix.
2º Semana: Tortilla vegana por Juan Julián en Gastronomix
2º Semana: Ensalada de quinoa con verduras en distintas texturas
1º Semana: Pasta Garofalo con salsa de calabaza, setas y jamón por Carlos Sancanuto
1º Semana: Empanadillas con picadillo vegetal por Juan Julián en Gastronomix
1º Semana: Crema de tubérculos por Carlos Sancanuto en Gastronomix
1º Semana: Ensaladilla vegana por Juan Julián en Gastronomix