Accademia Macelleria Italiana
Ripristiniamo il mestiere del Macellaio ad altissimo livello in tutto il mondo, promoviamo la sua figura e preserviamo le sue tecnologie. Accademia Macelleria Italiana è nata affinché le persone tornino a nutrirsi di carne sana fresca e genuina. Un’altra meta è il mondo dei consumatori e il loro benessere. Ci poniamo l’obiettivo di far sì che il consumatore sia sicuro del professionista che ha di fronte e si affidi a lui per consigli ricette e anche per la sua salute. Siamo un’associazione di macellai che si estende dal Trentino alla Sicilia e dal 2014 ci occupiamo di far sì che ogni macellaio in Italia sia competente e fiducioso di poter raggiungere assieme ad altri queste mete. Dalla fusione delle molteplici esperienze di ognuno di noi è nata una scuola che si rivolge sia a chi si affaccia per la prima volta a questo mestiere che a coloro che rappresentano la grande professionalità ancora presente nella categoria. Siamo presenti a Roma, Milano, Prato, Brindisi e Torino.
- Accademia Macelleria Italiana formazione per gruppi e aziende
Prepariamoci per le feste con questo coniglio ripieno - Accademia Macelleria Italiana
Il disosso dei tre principali arrosti da cortile in tre tecniche diverse spiegate da Enrico Conti
Ma che differenza c’è tra macellaio e macellatore?🔪🥩
Quale è il valore dei corsi in Accademia? 🤔
Accontentare la Clientela Moderna con i Preparati di Carne al Naturale Pronto cuoci
Stai mangiando plastica!
Tutti i tagli da griglia
Grigliata di carne: tutti i tagli da grigliare
Quali sono i tagli migliori per la tagliata?🔪🥩
Complimenti Giorgio!🥩💯
La nostra soddisfazione più grande è avere studenti soddisfatti! 🤩
I 5 pronto cuoci intramontabili - Accademia Macelleria Italiana
La farina di grillo mangiatela tu.
E tu mangeresti farina digrillo?🪳😵💫
La conoscenza dei coltelli è la competenza di base di un vero Macellaio.🔪🥩
Un prontocuoci alternativo, bello da vedere e facile da preparare? Girotondi ai carciofi
Un Arrosto con la A maiuscola: Faraona ripiena con salsiccia e cipolla caramellata 🐓🧄 #cucina
Coniglio ripieno, ma non con il classico ripieno. 🐰🍖#coniglioripieno #disosso #macelleria
Vuoi davvero fare da cavia sulla carne artificiale? 🐮🥩🤖 #carneartificiale #carnesintetica
A cosa serve la pellicola degli hamburger? 🤔
Ottimizza le tue preparazioni con le cotture a bassa temperatura!🍖#cotturabassatemperatura
Tutto sull'ossobuco - Accademia Macelleria Italiana
Ossobuco di vitella cotto a bassa temperatura - Accademia Macelleria Italiana
La lonza di Maiale a Natale
Manuale Macellaio Tradizionale per cuochi - Accademia Macelleria Italiana
Testimonianza Corso Preparati di Carne - Paolo Crea - Accademia Macelleria Italiana