Bryta Bröd
Varje Onsdag på YouTube och Torsdag annorstädes, är det dags att bryta bröd i min podcast! Jag är Sébastien, en fransman med en passion för mat och en törst för förändring. Är du redo att skaka om ditt sätt att se på mat? Häng med!
Vi dissekerar allt från hälsosamma matval till matens roll i klimatkrisen, med gäster som spänner från bönder till forskare. Här finns inga tabun; vi gräver djupt, vi zooma brett, ställer de svåra frågorna och ifrågasätter normen.
Varför? För att jag vill utrusta dig med kunskapen att vara en medveten konsument och en förändringsagent. Detta är mer än en podcast; det är en rörelse. Så kom med mig i Bryta Bröd, där jag inte bara delar bröd, utan också skapar en revolution för en mer hållbar och rättvis framtid.
Vi ses i matrevolutionen!
MARIA WOLRATH SÖDERBERG-En Djupdykning i Retorikens Roll för Hållbar Framtid
TINAMARIEQWIBERG
Emil Nilzon från Widisch gård i Dalarna om kulturspannmål och ekologisk jordbruk!
PIM BENDT #17 Utvärdering på framtidens jordbruk enl NSF och samhällets stora ansvar i förändringen
KARIN GERHARDT #16 Djupdykning: Biologisk Mångfald, Hållbarhet, Klimatförändringar och SKOGEN!
Mats-Eric Nilsson #15 -Finns det riktigt granskningsjournalistik i Sverige och det stora matfusket!
Surdeg och kulturspannmål för alla! En diskussion med min lärling Isabelle McAllister!
Julig gröt på kulturspannmål
Thorsten LAXVIK #14 Om skogens betydelse, självförsörjning och hur kärlek kan lösa alla problem!
CLAUDIA KVARNBORG #13 Miljöaktivist i FFF klimaträttvisa & en hårda kampen för att få sin röst hörd
#11 HANS LARSSON-Institutioner utan råg i ryggen,lobbyism och en djupdykning i kulturspannmåls värld
#10 ISABELLE MCALLISTER - Oinbjudna Sanningar, skavet och kognitiv dissonans med allmänheten.
#9 JOHAN EKFELDT En av världen mest kunniga rostare pratar om sin passion för kaffe Helt utan filter
#8 FREDRIK ALVEREN - Chokladindustrin VS hantverket och varför vanilj och lecitin är ett problem!
DAG 2: Första uppfriskning
#7 ANN FERNHOLM - Allt du behöver veta om socker och andra tillsatser som gömmer sig i maten.
DAG 1: Hur startar man en surdeg!
#6 STEFAN ERIKSSON - När råvaran får ta plats - Bakom kulisserna på Årets Kock
#5 IDA SUNDQVIST - Om naturviner och lobbyism inom vinbranschen
#4 NIKLAS EKSTEDT - Kan finkrog och hållbarhet rimma ihop?
#3 MÄRTA JANSDOTTER AGUIRRE - Går köttätande ihop med en hållbar framtid?
#2 MAXIMILLIAN LUNDIN - Hur växtbaserad kost och en rik mikrobiota kan förbättra din hälsa
#1 OLGA GRÖNVALL LUND - Vi zoomar ut för att se vårt matsystem utifrån en mer global perspektiv.