日本料理 花菱【九州佐賀唐津】

【日本料理 花菱について】
佐賀県唐津にある老舗日本料理店「花菱（はなびし）」です。福岡の博多で日本料理を修行し、九州佐賀県唐津市で店を始めて50年以上になりました。九州の玄界灘の活魚や、唐津の旬の物を使い、素材の美味しさをいかしたシンプルな日本料理を日々追及しております。
YouTubeへの動画掲載は、普段お客様が目にできない調理風景をご覧いただくことで、より日本料理を好きになって頂ければと思い動画を作っております。地味ではございますが、職人が一つ一つ丁寧に仕事する風景を拙い動画編集ではございますが、少しでもお伝えできれば幸いです。


ホームページ（ネットショップ） https://karatsu-hanabishi.jp/
インスタグラム（花菱フォト）　https://www.instagram.com/hanabishi.gram/

「対馬産活き締め鯖の仕入れ」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to stock mackerels】

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「初春の前菜」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook appetizer of early spring】

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「令和4年おせち料理ができるまで」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Osechi】

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「濃厚な旨味 からすみの作り方」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Karasumi(Dried mullet roe)】

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「深秋の海老芋の炊き合わせ」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook simmered ebi-imo with dashi】

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「辛味香る 柚子胡椒の作り方」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Citrus chili paste 】

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「秋の甘味 黒いちじく胡麻クリームかけ」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Black fig with sesame sauce】

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「爽やかな香り 蓮(はす)蒸し」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook steamed lotus root with starchy sauce】

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「秋の甘味 栗赤飯」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Chestnut Sekihan】

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「秋の香り 焼き松茸と土瓶蒸し」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook Grilled Matsutake Mushrooms & Dobin-mushi】

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「極上コク旨の鼈（すっぽん）茶碗蒸し」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【How to cook steamed egg custard of softshell turtle 】

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「贅沢な鱧(はも)の親子丼」日本料理・和食の職人ー日本料理 花菱 九州佐賀唐津ー【Japanese cuisine. How to cook Sea eel Oyako-don】

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日本料理・和食職人がつくる「蛸（たこ）のお造り（お刺身）」 ー九州佐賀唐津 日本料理 花菱ー 【Japanese cuisine. How to cook octopus Sashimi】

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日本料理・和食職人がつくる「蟹真薯（かにしんじょ）のお椀」 ー九州佐賀唐津 日本料理 花菱ー

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【職人の仕事】本当は見せたくない胡麻豆腐ができるまで（涼一味の料理と共に）－九州佐賀唐津 日本料理 花菱－

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【料理人の仕事】鱧（はも）寿司と鱧（はも）刺身－九州唐津 日本料理 花菱－

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オンラインショップの梱包方法－九州唐津 日本料理 花菱－

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【料理人の仕事】 冷や汁－九州唐津 日本料理 花菱－

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