La Pitina nella Val Tramontina
Автор: RicercaVisuale
Загружено: 2017-05-29
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Autori: Laura Ambrico e Sara Billeci
Descrizione: Il documentario è stato realizzato con lo scopo di far conoscere La Pitina, la sua antica tradizione e il significato che ha per gli abitanti della Val Tramontina. Ascoltando i diversi punti di vista degli intervistati, si entra in contatto con i vari aspetti che questo prodotto porta con sé: da semplice prodotto di sussistenza, nato in antichità con lo scopo di utilizzare anche la carne degli animali ormai vecchi, a Presidio Slow Food; dalla produzione nel rispetto dell’antica ricetta fino a giungere ai piatti serviti nei ristoranti di alta classe.
Intervistati: Filippo Bier (responsabile Presidi Sow Food in Friuli Venezia Giulia), Manuel Gambon (produttore di Pitina), Flavio Del Missier (sindaco pro tempore di Clauzetto), Ennio Mazzoli (veterinario) e Angelina (Chef).
Data: 14 e 28 aprile, 5 maggio 2017
Luogo: Cavasso Nuovo e Tramonti di Sopra
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![[CASA ZANUSSI] ACQUE E DIGHE IN VAL TRAMONTINA REDONA E SELVA](https://image.4k-video.ru/id-video/93rBYYoipZ8)
