छोले बनाने का नया तरीका ये देखकर आप सारे पुराने तरीके भूल जाओगे chole recipe by @ReenaKitchenPoint

अगर आप भी ढाबे या हलवाई वाले चोले का स्वाद घर पर पाना चाहते हैं, तो आज की इस रेसिपी में मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ “2 सीक्रेट मसाला” जो आपके साधारण छोले को बना देंगे होटल स्टाइल – रेस्टोरेंट स्टाइल – और हलवाई स्पेशल स्वादिष्ट चोले! 😋

यह छोले इतने टेस्टी और मसालेदार बनते हैं कि एक बार बनाकर देखेंगे तो बार-बार बनाना चाहेंगे।
आप इसे भटूरे, पूरी, चावल या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

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🌿 Ingredients (सामग्री)

Main Ingredients:
• काबुली चना – 1 कप (रात भर भिगोया हुआ)
• प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 2 (प्यूरी बना लें)
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• तेल / घी – 3 बड़े चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• हरी मिर्च – 2
• धनिया पत्ता – सजावट के लिए

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🌶️ Secret Masala 1 (पहला सीक्रेट मसाला)

👉 एक छोटा तवा गरम करें और इसमें डालें:
• जीरा – 1 चम्मच
• धनिया बीज – 1 चम्मच
• लौंग – 2
• दालचीनी – 1 टुकड़ा
• बड़ी इलायची – 1
• काली मिर्च – 6–7 दाने
• सूखी लाल मिर्च – 1

सभी मसालों को हल्का सा भून लें और पीसकर पहला सीक्रेट मसाला तैयार करें।

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🧂 Secret Masala 2 (दूसरा सीक्रेट मसाला)

👉 एक बाउल में मिलाएं:
• रेड चिली पाउडर – 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर – ½ चम्मच
• कसूरी मेथी – ½ चम्मच
• थोड़ा चना मसाला – 1 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

यह मसाला छोले को देगा रिच कलर और जबरदस्त फ्लेवर!

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👩‍🍳 Cooking Method (विधि)
1. भिगोए हुए छोले को नमक और थोड़ा चायपत्ती के साथ कुकर में 3–4 सीटी तक उबालें।
2. कढ़ाई में तेल डालें, फिर प्याज भूनें जब तक सुनहरा हो जाए।
3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और भूनें।
4. अब टमाटर प्यूरी डालकर मसाला पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
5. अब डालें पहला सीक्रेट मसाला और पकाएं।
6. अब उबले हुए छोले डालें और साथ ही डालें दूसरा सीक्रेट मसाला।
7. ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं ताकि मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं।
8. ऊपर से धनिया और हरी मिर्च डालें और सर्व करें गरमा-गरम।

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🍛 Serving Suggestions

इन छोले को भटूरे, पूड़ी, जीरा राइस, लच्छा पराठा या कुलचा के साथ सर्व करें।
यह छोले हर त्योहार, लंच या पार्टी के लिए परफेक्ट हैं।

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💡 Pro Tips by Reena Kitchen Point
• चायपत्ती से छोले का रंग गहरा और मार्केट जैसा आता है।
• दोनों सीक्रेट मसाले डालने से स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
• चाहें तो थोड़ा बटर डालकर और रिचनेस बढ़ा सकते हैं।

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🎥 About This Video

इस वीडियो में Reena Kitchen Point लेकर आई हैं “World Best Chole Recipe” — जो स्वाद, रंग और खुशबू में हलवाई वाले छोले से भी आगे है!
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⚠️ Disclaimer

This video is made for educational and entertainment purposes only.
All recipes shown on Reena Kitchen Point are tested in a home kitchen.
Use ingredients according to your dietary preferences or allergies.
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