КАК ПРИГОТОВИТЬ БУНЬЮЭЛОС ДЕ ВЬЕНТО: простой рецепт мексиканских буньюэлос, идеально подходящих д...

Буньюэлос — это сладкие хрустящие лакомства, особенно популярные в мексиканской культуре в праздничные дни. Хотя существуют разные виды буньюэлос, эти называются «буньюэлос де вьенто», потому что их готовят в форме для выпечки или в форме для выпечки. Помимо того, что они вкусные, их делает ещё более замечательными тот факт, что для рецепта требуются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть под рукой. Читайте дальше. И, кстати, если у вас нет формы для выпечки, вы можете заказать её онлайн довольно недорого. Ниже я также приведу несколько инструкций по уходу за формами для выпечки.

Буньюэлос де вьенто

1 стакан пшеничной муки, просеянной
1 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
1 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ч. л. Ванильный экстракт
1 стакан молока
*Плюс сахар и корица для посыпки буньюэлос
Раковое или растительное масло для жарки

Просейте все сухие ингредиенты в миску среднего размера. Перемешайте и отставьте в сторону. В отдельной миске большего размера взбейте яйцо, растопленное сливочное масло и ваниль. Влейте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте. Добавляйте молоко небольшими порциями, продолжая взбивать, пока тесто не станет однородным. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.

В неглубокой миске смешайте сахар и корицу и отставьте в сторону.

Когда будете готовы приготовить буньюэлос, разогрейте масло в сковороде или кастрюле на среднем огне (слое масла должно быть примерно 5 см). Когда масло нагреется, уменьшите огонь до средне-слабого. Поместите форму для выпечки розеток в масло на 5 минут, чтобы она нагрелась. Выньте форму для выпечки розеток, дайте стечь лишнему маслу и окуните в тесто близко к краю, не переворачивая. Сразу же опустите форму в масло и помешивайте, пока тесто не станет жидким. Обжаривайте буньюэло около 1 минуты с одной стороны. Переверните и продолжайте готовить ещё 10–15 секунд. Выньте из масла и выложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Пока буньюэло тёплые, обмакните верхнюю часть буньюэло в смесь корицы и сахара и положите на сервировочный поднос. Перед приготовлением следующего буньюэло разогрейте утюг примерно 10 секунд, быстро слейте лишнее масло и повторите те же действия.

Этот рецепт рассчитан на 20–30 буньюэло.

Если вы используете новый утюг для розеток впервые, рекомендуется сначала поместить его в горячее масло на 30 минут для просушки. После того, как он просохнет, вам больше не придётся этого делать. Однако рекомендуется не мыть его водой с мылом. Вместо этого протрите его тряпкой и храните в полиэтиленовом пакете, чтобы он оставался чистым.

Большое спасибо за просмотр этого видео. Если вам понравилось, обязательно поставьте лайк и подпишитесь на канал, если вы ещё этого не сделали. Я публикую новый рецепт каждую неделю. Вы также можете подписаться на меня в Instagram:   / marcyinspired   и на Facebook:   / marcyinspired