Он превратил небольшой магазин в одну из самых быстрорастущих сетей салат-баров в Америке, стоимо...

Ник Кеннер, основатель и генеральный директор Just Salad, меняет подход к ресторанам быстрого питания, уделяя особое внимание устойчивому развитию и разумному росту. Его целеустремлённый подход помог бренду вырасти из одного ресторана на Манхэттене до более чем 100 точек по всей стране.

Посмотрите видео, чтобы узнать о масштабировании Just Salad с одного небольшого ресторана на Манхэттене до 100 точек, уроках, лежащих в основе устойчивого развития, и о том, как создать бренд с определённой целью.

Спонсор:
• TOAST — Ресторанный POS-терминал «Всё в одном»: https://bit.ly/3vpeVsc

Главы:
[04:45] — Салатное озарение
[10:35] — Операционная деятельность на горьком опыте
[16:05] — Масштабирование за пределами Нью-Йорка
[18:25] — Первый авто-ресторан
[29:45] — Переосмысление отходов и устойчивого развития

СПОНСОРЫ:

RESTAURANT INFLUENCERS ПРЕДСТАВЛЯЕТ TOAST —
Restaurant Influencers — это мощная система управления ресторанами, которая помогает ресторанам оптимизировать работу, увеличивать продажи и создавать более приятные впечатления.

• Toast All-In-1 Restaurant POS: https://bit.ly/3vpeVsc

Ссылки на эпизоды

Ник Кеннер в LinkedIn:   / nick-kenner-a31abb5a  

Just Salad: https://order.justsalad.com/

Just Salad в LinkedIn:   / just-salad  

Just Salad в Instagram:   / justsalad  

Just Salad в TikTok:   / justsalad  

Just Salad в Facebook:   / justsalad  

Just Salad X: https://x.com/justsalad

Ключевые выводы:
Превращение наблюдения в возможность: Работая в сфере финансов, Ник Кеннер заметил, что все в его офисе заказывают салаты. Это простое осознание легло в основу идеи Just Salad, который сейчас является одним из самых быстрорастущих брендов фаст-кэжуал в стране.
Устойчивое развитие масштабируется: То, что началось с разочарования по поводу пластиковых отходов, привело к созданию программы многоразовых мисок Just Salad. Идея начиналась как простое решение, а затем стала определяющей частью идентичности компании.
Рост требует упорства и структуры: Ранние годы Кеннера были наполнены долгими рабочими днями и операционными трудностями, но грамотный подбор персонала, выстраивание систем и концентрация на фундаментальных принципах помогли Just Salad вырасти из одного нью-йоркского магазина в процветающий национальный бренд.

***

О НИКЕ КЕННЕРЕ —
Ник Кеннер — основатель и генеральный директор Just Salad, бренда фаст-кэжуал, миссия которого — сделать повседневные заботы о здоровье и устойчивое развитие реальностью. С момента открытия первого ресторана площадью 89 квадратных метров на Манхэттене в 2006 году Кеннер расширил сеть почти до 100 точек и недавно возглавил раунд финансирования в размере 200 миллионов долларов, в результате которого Just Salad был оценен в 1 миллиард долларов. Под его руководством бренд вышел на национальный рынок, открыл свой первый автокафе, запустил систему Salad AI для персонализированного заказа и представил меню с маркировкой выбросов углерода.

О РЕСТОРАННЫХ ИНФЛЮЕНСЕРАХ —
Ресторанные инфлюенсеры — это еженедельная серия видеоподкастов, представленных Entrepreneur Media и Cali BBQ Media. Каждую неделю ведущий и владелец ресторана Шон Уолшеф (@shawnpwalchef) беседует с такими лидерами бизнеса, как Шакил О’Нил, Роб Дирдек, Эмерил Лагассе, Майим Бялик, Джон Таффер, Роберт Ирвайн, соучредитель Toast Аман Наранг и другими, рассказывая им о секретах сторителлинга, маркетинга, брендинга и о том, как быть там, где клиенты проявляют интерес в интернете.

Опубликовано Entrepreneur Media - https://entreprenuer.com
Подготовлено Cali BBQ Media - https://betheshow.media