3 Formas de cocinar CABALLA en Casa! NIVEL FACIL

Si buscas recetas con caballa en este video te damos 3 recetas diferentes para cocinarlas, con 3 métodos distintos de cocción. Olvídate de la caballa de lata, y prepara tu propia caballa al natural, en escabeche o con nuestro sorprendente último método.
Lo más importante es conseguir unas buenas caballas frescas, que estén bien relucientes y con la carne bien dura.
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Para el escabeche:
1/2 Cebolla
1 Zanahoria
1/2 Manzana
200ml Aceite oliva virgen
100ml Vinagre manzana
50ml Vino blanco

El aliño secreto:
150ml Aceite oliva virgen
1 Cucharada sopera soja
2 Cucharadas soperas zumo limón
1 Cucharada sopera vinagre negro chino
1 Cuchara postre de azúcar moreno
1 Cuchara postre aceite sésamo
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La caballa es un pescado azul muy valorado en la gastronomía, especialmente en la cocina mediterránea. Destaca por su sabor intenso, su textura jugosa y su alto contenido en ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en una opción saludable y deliciosa.

La caballa es versátil y se puede preparar de múltiples formas:

A la plancha o a la parrilla: Se cocina rápidamente con un poco de aceite de oliva, sal y limón, resaltando su sabor natural.
En escabeche: Método tradicional que permite conservarla por más tiempo y le da un toque agridulce irresistible.
Al horno: Rellena con hierbas aromáticas y verduras, es una opción sencilla y sabrosa.
En guisos y sopas: Se usa en platos marineros para aportar profundidad de sabor.
Cruda o marinada: En ceviches, sashimi o en una preparación similar al boquerón en vinagre.

Beneficios gastronómicos y nutricionales:

Es un pescado económico y fácil de encontrar en España.
Su carne es firme y se deshace en la boca cuando se cocina correctamente.
Rica en proteínas y grasas saludables, ideal para una dieta equilibrada.
Combinable con muchos ingredientes como cítricos, hortalizas, especias y vinos blancos.

Curiosidades y maridaje:

En el sur de España, la caballa con piriñaca (ensalada de tomate, pimiento y cebolla) es un plato típico.
Marida bien con vinos blancos jóvenes, especialmente Albariño o Verdejo, que equilibran su grasa natural.

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#recetasflipantes