BACALAO á Zé do Pipo -🫕 Receta Portuguesa BACALHAU À ZÉ DO PIPO

BACALAO Â Zé DO PIPO (Bacalhau à Zé do Pipo)

Esta es una receta tradicional portuguesa. Es famosa porque un cocinero de un Restaurante de Oporto ganó un premio a la mejor comida nacional y el cocinero tenía estos apellidos.

INGRDIENTES PARA 6 RACIONES:

3 Lomos de Bacalao salado y remojado en agua durante 48 horas aprox. (desimigado su peso será sobre 350 gr o 400 gr. Aprox.)
1 litro de leche
120 ml de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas grandes picadas
5 dientes de ajo picado finamente
2 hojas de laurel
Unas tiras de pimiento rojo asado en tiras
70 gr de mantequilla
2 kg. De patatas
12 aceitunas negras aprox
Pimienta negra y nuez moscada
Mayonesa
Sal
Sale un plato delicioso y muy jugoso. Es muy importante comprar un buen bacalao y desalarlo bien 2 días antes aprox.
Mira el video es un paso a paso y es fácil de preparar
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