СВИНАЯ КОРЕЙКА С АПЕЛЬСИНОМ И ЗОЛОТИСТОЙ КАРТОШКОЙ – ПРАЗДНИЧНЫЙ АРОМАТ 🍊✨

Блюдо, которое пахнет праздником уже с первого взгляда: простое, ароматное, эффектное — и абсолютно несложное.
Идеально для рождественского стола, новогоднего ужина или семейного праздника.
Мясо получается нежным и сочным, апельсины слегка карамелизуются, а маленькая картошка становится золотистой и ароматной.
Настоящее зимнее блюдо, которое собирает семью за столом.
________________________________________
Ингредиенты
• 800 г свиной корейки / вырезки (≈ 1.75 lb)
• 1–2 органических апельсина (≈ 6–7 oz)
• 100 г бекона или шпика (≈ 3.5 oz)
• 600 г мелкого картофеля (≈ 1.3 lb)
• 300 мл сухого белого вина (≈ 1 ¼ cup)
• 2–3 веточки розмарина
• 4 ст.л. оливкового масла extra vergine (≈ ¼ cup)
• Соль и перец
________________________________________
Приготовление
1. Подготовить мясо
Сделайте надрезы через каждые 2 см (¾ inch), не разрезая мясо до конца.
Посолите и поперчите внутри и снаружи.
2. Апельсины и бекон
Нарежьте апельсины тонкими кружочками (2–3 мм), затем пополам.
В каждый надрез вложите полоску бекона и две половинки апельсина.
3. Формирование и перевязка
Аккуратно прижмите мясо, перевяжите кулинарной нитью, подложив веточки розмарина.
4. Подготовка формы
Выложите корейку в смазанную форму и разложите вокруг картошку, чеснок в кожуре, посыпьте солью и перцем, полейте маслом.
5. Первое запекание
Запекайте при 180°C / 350°F 20 минут, время от времени переворачивая.
6. Добавить вино
Влейте белое вино и запекайте ещё 35–40 минут, периодически поливая соком.
Если верх начинает подгорать — накройте фольгой.
7. Подача
Дайте отдохнуть 2–3 минуты, снимите нить и розмарин, нарежьте и полейте ароматным соусом.
Праздничное, уютное блюдо — готово к подаче. 🍊✨
________________________________________
Советы
• Для более яркого праздничного аромата добавьте ложечку мёда в конце приготовления.
• Крупную картошку нарежьте кубиками.
________________________________________
⭐ Пищевая ценность (на 1 из 6 порций)
• Калории: ~465
• Белки: ~33 г
• Жиры: ~23 г
• Углеводы: ~33 г
________________________________________
#свинина #запеченнаясвинина #праздничныерецепты #новыйгод2025 #рождество2025 #главноеблюдо #итальянскаякухня #mamaoxyrecipes