Cream Puff Tarifi | Çıtır Kurabiyeli Profiterol (İnanılmaz Lezzetli Bir Tatlı) | Binefis

Cream Puff Nasıl Yapılır?
Bugünün Binefis olarak sizlerle Cream puff tarifini paylaşıyoruz. Bu çıtır kurabiyeli ve krema dolgulu profiterol topları yapımını tüm püf noktalarıyla öğreneceksiniz. Profiterol, ekler gibi şu hamur (choux) ile yapılan tatlıları seviyorsanız bu tarifi de mutlaka denemelisiniz. Bu videoda profiterol hamurunun sönmemesi için nelere dikkat etmelisiniz, şu hamuru nasıl yapılır tüm püf noktalarıyla anlatmaya çalıştık. Tek yapmanız gereken videomuzu sonuna kadar izlemek.
#creampuff #çıtırprofiterol #binefis

👇 Tarifin dilediğiniz bölümüne geçmek için tıklayın. 👇

0:00 Cream Puff Tarifine Giriş
0:27 Pastacı Kremasının Hazırlanışı
1:15 Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı
1:52 Şu (choux) Hamurunun Hazırlanışı
3:40 Profiterol Toplarının Tepsiye Sıkılması
4:18 Kurabiye Hamurlarının Açılıp Kesilmesi ve Topların Üzerine Yerleştirilmesi
5:16 Pişirme
5:42 Pastacı Kremasının Son Malzemelerinin Eklenip Çırpılması
6:32 Topların Krema ile Doldurulması
6:46 Süsleme
6:58 Sunum

Servis: 10 -12 adet
Hazırlanması: 45 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika kadar
Fırın Derecesi: Fanlı alt - üst ayar ve 190 derecede 15 dakika, 170 derecede 15 dakika, 120 derecede 7-8 dakika kadar.
Zorluk Derecesi: Orta Kolaylıkta

Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
Çay Bardağı Ölçüsü: 130 ml

Malzeme Listesi:

Şu (choux) Hamuru:

125 ml su (1 çay bardağı kadar)
1/2 çay kaşığı tuz
55 gr tereyağı (2 yemek kaşığı kadar)
90 gr un (1 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik)
3 yumurta (Son yumurtayı kontrollü bir şekilde çırpıp yavaş yavaş kıvamına göre ekleyin.)

Pastacı Kreması:

500 ml süt (2,5 su bardağı)
1 yumurta sarısı
80 gr şeker (4 yemek kaşığı kadar)
100 gr krema (1/2 paket)
60 gr beyaz çikolata
5 gr vanilin veya 1çay kaşığı vanilya özütü
40 gr nişasta (2;5 yemek kaşığı kadar)
40 gr un (2 yemek kaşığı kadar)

Kıtır Hamur:

60 gr soğuk tereyağı (2 yemek kaşığı kadar)
75 gr un ((4 yemek kaşığı kadar)
65 gr şeker (3 yemek kaşığı kadar)
Not: Pudra şekeri kullanıldığında şeker hissedilmeyecektir. Bu konuda hassassanız pudra şekeri kullanın.
5 gr vanilin (1 paket)

Afiyet olsun.

Binefis Youtube'a abone olmak için tıklayın.
http://bit.ly/3rsVqeL
Instagram kanalımızı takip etmek için tıklayın.
https://bit.ly/3ruOpKA
Facebook sayfamızı beğenmek için tıklayın.
http://bit.ly/2ZuoRBe
Twitter
https://bit.ly/3rxU4PN
ve internet sitemiz
https://www.binefis.com