Кухни народов мира в Басарабяске: как еда становится мостом между культурами

Жители города Басарабяска на протяжении шести выпусков телепроекта делились рецептами и личными историями, раскрывая богатство национальных кухонь и традиций разных этносов. В финальном выпуске цикла „Кухни народов мира в Басарабяске” собраны ключевые моменты: от болгарского шопского салата и освежающего супа таратор, приготовленных Юрием Петровым, до узбекского праздничного плова, который в большом казане на костре готовил Бахадир Зиямухаммедов.

Своими фирменными рецептами солянки и сочных чебуреков с секретом теста поделился Владимир Петрицкий, а традиционное жаркое из шести видов мяса, мамалыгу с жареным яйцом, брынзой и сметаной, а также овощи на гриле представила Алина Райлян. Украинскую кулинарную и культурную идентичность через вареники с капустой и картошкой показала Элла Кузьминская. Гагаузские традиции приготовления вкуснейшей домашней выпечки продемонстрировала Светлана Радова.

Герои не только готовили, но и говорили о том, что объединяет людей в многонациональном сообществе. По их мнению, основу согласия формируют: уважение между людьми, общение за столом, гостеприимство и сохранение своих культурных корней — независимо от языка и этнической принадлежности.

Этот материал подготовлен редакцией BAStv по заказу ОA «Центр молодёжных инициатив FEED-BACK», в партнёрстве с Центром КОНТАКТ и СМI – Фондом мира Марти Ахтисаари, в рамках проекта «Социальная сплочённость через диалог», финансируемого Европейским Союзом.