Кухни народов мира в Басарабяске | Гагаузская кыырма от Светланы Радовой

Героиня нового выпуска — Светлана Радова, жительница Басарабяски, которая рассказывает о своих корнях и семейных традициях.

Светлана приготовила одно из самых узнаваемых блюд гагаузов — кыырму. Угощение для неё — не просто рецепт, а часть семейной истории: она научилась готовить эту выпечку у мамы, а мама переняла кулинарные знания от бабушки по отцу — хранительницы традиций гагаузской кухни.

💛 В выпуске Светлана показала свою версию блюда. В отличие от классической рецептуры, где тесто замешивается вручную и вытягивается до тонкого пласта, героиня приготовила адаптированный экспресс-вариант, используя лаваш, однако подчеркнула: даже у этой версии есть свои правила, секреты и "маленькие хитрости", которые делают блюдо особенно удачным.

👩‍🍳 Героиня делится не только рецептом, но и философией:
🥟 блюдо готовится быстро,
👦🏼 а съедается ещё быстрее — особенно любят кыырму два её сына.

💬 Светлана убеждена:
«Жизнь в многонациональном городе — это преимущество. Люди учатся друг у друга, перенимают культуру и кухню другого этноса, и это сближает сообщества».

🌍 Этот материал подготовлен редакцией BAStv по заказу ОA «Центр молодёжных инициатив FEED-BACK», в партнёрстве с Центром КОНТАКТ и СМI – Фондом мира Марти Ахтисаари, в рамках проекта «Социальная сплочённость через диалог», финансируемого Европейским Союзом.

#bastv #basarabeasca #гагаузскаякухня #гагаузы #kyyrma #молдова #culturiprinmâncare #multiculturalism