【料理学】幸せな食卓とは？忙しいあなたに贈る、誰でも手軽にできる心豊かな食事の新提案
Автор: LIBERARY (リベラリー) 公式チャンネル
Загружено: 2025-05-02
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料理とは、「作る人」と「食べる人」、そして「自然」を結ぶ絆だ。作る専門家や食べるだけの消費者は、ともすればその結び付きを忘れてしまう。
季節の移ろいを感じる幸福感や、持続可能な食のあり方を求めて。
いわゆる「グルメ」から距離をおき、暮らしを豊かにする「おいしさ」の原点を探る料理学。
▼目次▼
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0:30 本編スタート
『食事を初期化する料理学』
土井善晴
📕著書↓：「一汁一菜でよいという提案」
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