Новые любимые кексы с изюмом и отрубями «Go-To» — БЕЗ БЕЛОЙ МУКИ!

Теперь это мои любимые маффины из отрубей с изюмом, потому что они вкусные и питательные, и БЕЗ БЕЛОЙ МУКИ! Они такие простые и лёгкие в приготовлении — хорошо хранятся в холодильнике, а при необходимости их можно заморозить и съесть позже :)

00:00 Вступление
00:38 Подготовка отрубей
01:53 Подготовка сухих ингредиентов
04:39 Добавление жидких ингредиентов
08:11 Смешивание
11:52 Установка формы для маффинов
15:30 В духовку
16:40 Дегустация!
18:38 Краткое содержание

Маффины из отрубей с какао и корицей от Айво — из цельнозерновой муки
Получается 9 больших или 12 средних маффинов. Ингредиенты
• 150 г (5,3 унции) (~1 ¼ стакана) цельнозерновой муки
• ½ ч. л. мелкой соли
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. корицы
• 3 ст. л. какао
• 1 1/2 стакана пшеничных отрубей
• 1 ¼ стакана пахты (или смешайте обычное молоко с 1 ст. л. лимонного сока, чтобы получить пахту)
• 2/3 стакана изюма
• ¼–½ стакана измельчённых грецких орехов (или орехов по вашему выбору)
• 1/3 стакана оливкового масла или оливкового масла первого отжима
• ¼ стакана несладкого яблочного пюре
• ½ стакана коричневого сахара (или ¾ стакана, если вы предпочитаете более сладкие кексы)
• 2 крупных яйца, слегка взбитых.
• 2 ч. л. ванили
• 1/3 стакана оливкового масла (или растительного)
• Овсянка (по желанию) для украшения

Приготовление
• Разогрейте духовку до 190°C.
• Замочите изюм в воде, отставьте в сторону.
• В миске смешайте пахту с отрубями до однородной массы, отставьте в сторону и дайте постоять 5 минут.
• В другой миске добавьте муку, соль, соду, разрыхлитель, корицу и какао. Перемешайте (венчик отлично подойдёт), отставьте в сторону.
• К смеси с отрубями добавьте яйца, ваниль, коричневый сахар, яблочное пюре и оливковое масло, перемешайте до однородности.
• Теперь можно смешать смесь с отрубями и мукой, пока вся мука не впитается.
• Добавьте орехи в смесь.
• Процедите воду с изюма и тоже вмешайте его. • Поместите формочки для маффинов в форму для выпечки и заполните каждую до одинакового уровня.
• Посыпьте каждый маффин овсянкой (по желанию).
• Выпекайте 17–20 минут.
• Дайте остыть и наслаждайтесь 😊

Мои кухонные принадлежности
Вот несколько вещей, которые я упомянула в видео. Пожалуйста, покупайте и поддерживайте местные магазины! Если вы не можете найти их там, вот несколько ссылок, которые могут вам помочь.

«Моя хлебная книга» Джима Лэхи
► США https://amzn.to/2JLwbEe
► Канада https://amzn.to/3baKEF0

Овальная форма для запекания Lagostina Tuscan Collection Orange / для жаровни, 5 кварт
► Канада https://amzn.to/3s0sU5a
► США (аналогичная) https://amzn.to/2XbpcYo

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, которая позволяет нам получать комиссионные за ссылки на Amazon.com и партнерские сайты. Цены не завышены, просто вам проще найти товар. Надеемся, эти ссылки помогут.

Спасибо!