Моя любимая овощная запеканка (без глютена)

Это отличная запеканка, которую можно угостить своей семьей и друзьями. Она безглютеновая и полезная. Это одно из моих любимых блюд. Мой сын, который не любит много овощей, обожает это блюдо. Пожалуйста, поделитесь, подпишитесь и оставьте комментарий. Мне бы очень хотелось узнать, где вы живете.

Рецепт

Разогрейте духовку до 175°C.

2 стакана соцветий брокколи, нарезанных кубиками.
2 стакана цветной капусты, нарезанной кубиками.
2 стакана желтой тыквы, можно использовать цуккини, нарезанной кубиками.
2 моркови, мелко нарезанные.
1 стакан мелко нарезанного лука.
1/2 стакана майонеза.
1 1/4 стакана куриного крем-супа.
3 яйца.
1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея.
1/2 стакана молока.
2 чайные ложки измельченного чеснока.
1 1/2 чайной ложки соли.
1/2 чайной ложки черного перца.
1 стакан Тертый сыр пепперджек
1 стакан сыра моцарелла
1 стакан итальянского сыра

В кастрюлю налейте около 3 стаканов воды, доведите до кипения, добавьте брокколи, цветную капусту, кабачок, молоко и 1 чайную ложку чеснока, варите 3 минуты, слейте воду и отставьте в сторону.
Тем временем на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла обжарьте лук, морковь и сельдерей в течение 3 минут.
В миске смешайте куриный крем-суп, майонез и яйца.
В форму для запекания размером 23x33 см добавьте овощи, обжаренный лук, сельдерей и морковь, 1 чайную ложку чеснока, соль и перец. Залейте овощи суповой смесью.
Осторожно добавьте 1,5 стакана сыра.
Выложите сверху оставшиеся 1,5 стакана сыра.
Запекайте. 350 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока сыр не начнет коричневеть.
Приятного аппетита 🌹🌹🌹