🐮🍜 Braised beef noodles 【🐮🍜 Nouilles au bœuf braisé】

🇬🇧 Hello 👋 How are you all? It's been so cold these last few days. I'm back with a new recipe that I hope you'll like and try. See you next Sunday for a new video. Take care and stay warm 🧣


🇫🇷 Salut 👋 Comment allez-vous? Il a fait bien froid ces derniers jours. J'suis de retour avec une nouvelle recette que j'espère que vous allez aimer et essayer. J'vous vois au dimanche prochain pour une nouvelle vidéo. Bisou et restez au chaud 🧣


Beef (Bœuf)
Cooking wine (Vin de cuisson)
Ginger (Gingembre)
Leek (Poireau)
Black peppercorn (Poivre en grain)
Star anis (Anis étoilé)
Fennel seeds (Graines se fenouil)
Dried chillies (Piments sec)
Bay leaves (Feuilles de laurier)
Spice bag (Sachet d'épices)
Oil + *crystal sugar + water (Huile + sucre candi + l'eau)
*Soybean paste/ Chu hou paste/ hoisin sauce (Pâte de soja/ Pâte Chu hou/ sauce hoisin)
Light soy sauce (Sauce soja claire)
Green onion (Queue d'oignon)
Salt (Sel)
Chicken powder (Bouillon de poulet en poudre)
Oil (Huile)
Chilli oil (Sauce piquante)
Any green leaves (N'importe quel légume)
Coriander (Coriandre)


*To my Mauritian friends, where I buy soybean paste
Wing Tai Chong https://g.co/kgs/R1QxDLo
At the intersection of
42 route Royale, Chinatown, Port-Louis and Jummah Mosque

À mes amis mauriciens, où j'achète du pâte de soja
Wing Tai Chong https://g.co/kgs/R1QxDLo
À l'intersection de
42 route Royale, Chinatown, Port-Louis et la mosquée Jummah


*To my mauritian friends, where to buy Rock sugar/Crystal sugar:
Wah Luen Hong https://g.co/kgs/fcpJMWD
52 Royal road, Port-Louis
Right at the intersection of Royal road and Emmanuel Anquetil road

À mes amis mauriciens, où acheter le sucre candi:
Wah Luen Hong https://g.co/kgs/fcpJMWD
52 rue royale, Port-Louis
À l'intersection de la
rue royale et du chemin Emmanuel Anquetil


▪︎ Sorry that I don't always mention the quantities. My excuse is you eyeball it, you feel it and you taste it
▪︎ Désolée de ne pas toujours mentionner les quantités. Mon excuse c'est que tu mesures avec les yeux, tu le sens et tu le goûtes

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📸 ／📱 Samsung A23

🎬 Program used: Capcut

📹Date of filming: Tuesday 01 july 2025 & Wednesday 02 July 2025
📅 Date of production: Sunday 06 July 2025

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▬▬ ✦ T I M E S T A M P S ✦ ▬▬

0:00 Intro
0:17 Blanch beef
0:55 Prepare ingredients
1:59 Take out beef
2:34 Make caramel water
4:10 Braised beef
6:39 Let simmer overnight
6:55 Choice of noodles
7:04 Handmade noodles
7:26 Prepare braised beef noodles
11:16 Mukbang!


Credit:    • 丹丹做一锅酱卤牛肉，切大块配上一碗面吃，老公说太有口福了！【胖手手丹丹】