Рисовый плов с грибами и овощами. Верим, пробуем и отправляем.

Рецепт рисового плова с грибами и овощами; хочешь верь, хочешь нет. Его также называют пловом или сербским рисом.
Ингредиент:

• 120 г круглозерного риса
• 2 средние луковицы (200 г)
• Одна большая и одна маленькая морковь (100 г)
• 200 г мелких грибов
• 30-40 мл масла
• Маленькая чашка замороженного горошка (~ 30 г)
• Маленькая чашка замороженной зеленой фасоли (~ 30 г)
• Половина замороженного зеленого сладкого перца (~ 30 г)
• 2 чайные ложки пасты из стручкового перца
• Чайная ложка томатной пасты
• Нарезанный укроп
• Нарезанный пучок петрушки
• Приблизительно 500 мл горячей воды
• Поваренная соль
• Свежемолотый черный перец

Сначала мелко нарежьте лук, откиньте на сито, хорошо промойте под проточной холодной водой (чтобы он был мягче на желудке).
Также нарезаем морковь. Часть делаю кубиками, чтобы было видно в плове и часть даю на терке, чтобы она распадалась и давала красивый цвет.
Поставить большую кастрюлю на слабый огонь, дать нагреться, добавить масло и промытый лук. Лук наполнен водой, поэтому сначала он задохнется, что совсем неплохо. Еще раз настаиваю, огонь должен быть небольшим. Время от времени перемешивайте.

Тем временем займемся грибами. Если вы можете купить маленькие грибы для этой пищи. Крупные грибы имеют более развитые и темные лопасти под шляпкой, что придаст рису серый оттенок.
Грибы быстро промойте под проточной водой, затем нарежьте ломтиками.

После того, как лук уменьшится в объеме и станет желтоватым и стекловидным, добавьте морковь и готовьте еще минуту или две, пока она не оставит свой цвет. Затем добавляем по очереди:
• зеленый перец,
• горох и стручковая фасоль. Не кладите слишком много гороха и фасоли, потому что они перебьют вкус.
• И нарезанные грибы

Дать покипеть еще 2-3 минуты, затем добавить рис.
Затем мы начинаем добавлять горячую воду, по одной чашке за раз. Перемешайте, дайте впитаться, затем добавьте еще и так далее. Тем временем добавьте соль, чтобы она проникла в рисовое зерно. Я добавил в общей сложности четыре чашки горячей воды, что означает от 450 до 500 мл.

После добавления последней чашки воды, когда рис почти готов, приправьте. Дополняем вкус солью, перцем, но главное паштетом из стручкового перца. Тем, у кого ее нет, можно использовать 2 чайные ложки не очень насыщенной сладкой паприки. Будет так же хорошо.

Добавьте еще одну чайную ложку томатной пасты. Когда они в сезон и у нас есть свежие помидоры, мы можем вместо них использовать свежие помидоры, нарезанные кубиками.

Остается только обильно посыпать рубленой зеленью — половинкой укропа и половинкой петрушки.
Вкусен этот плов с соленьями рядом!
Надеюсь, вы попробуете и расскажете мне, понравилось ли вам это в разделе комментариев.

Всего наилучшего!