Riz au lait au coco - coconut rice pudding sans lactose

Une petite douceur, du soir que l’on apprécie quelque soit le parfum.
les dosages sont les mêmes pour une version traditionnelle , avec du lait de vache.
Ma grand-mère avait pour habitude d’en faire au coco, j’y ai mis ma touche en remplaçant le sucre par celle au coco, qui est moins nocive
(attention j’ai dit moins , et non pas )


100 gr de riz rond (pudding rice)
25cl eau (water)
50cl lait de coco ( coconut milk)
1 bâton de cannelle ( cinnamon)
1 zeste de citron vert ( lemon zeste)
20 gr de sucre de coco ou sucre (coconut sugar)
1 filet d’essence de vanille ( vanilla extract)
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