Riz au lait de ma grand mère | Hélène Darroze

Le riz au lait, c’est un dessert qui me replonge en enfance, avec ma grand-mère Charlotte qui en préparait un inoubliable avec sa petite touche en plus.

Bon appétit !🍽️

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Liste des ingrédients pour 8 personnes :

Pour le riz au lait :
200 grs de riz rond Arborio
450 grs de lait
450 grs de crème
70 grs de sucre
1 gr de sel
1 gousse de vanille
1 citron
1 orange

Pour les pommes cuites :
8 pommes Golden
60 grs de sucre
1 bâton de cannelle
4 étoiles d’anis
10 graines de cardamome
3 grs de poivre Sarawak
75 grs de beurre demi-sel
50 grs de sucre cassonade

Chapitres :

00:00 : Introduction
00:50 : Les ingrédients pour le riz au lait
01:32 : Étape 1 / Le riz au lait
03:20 : Les ingrédients pour les pommes rôties
03:40 : Étape 2 / Les pommes rôties
06:16 : Étape 3 / Dressage
06:45 : Étape 4 / Dégustation

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Remerciements

Producteur : Jérôme Delafosse
Production : Spark Seeker
Production exécutive : François Jaunet
Directeur photo : Jacques Ballard
Caméra : Pierre-Marie Croquet
Montage : Pierre-Marie Croquet
Cuisine : Paul Genthon – Eva Quynh Samyn

💌Contact Partenariat : contact@helenedarroze.com

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