[최요비] 공방 | 리치햄버거 | DKZ 경윤, 박민혁 //Rich hamburger | DKZ Kyoungyoon, Minhyuk Park

DKZ 경윤 ✖ 박민혁 셰프의 ‘리치 햄버거’

전세계로 뻗어 나갈 남자 아이돌 그룹 DKZ가 최요비 공방을 찾았다!
잘생겼으니까 일단 유죄! 꿀성대로 여러 사람의 마음을 무장 해제시키는 보컬 담당 경윤과 요리계의 공격수! 듬직한 경력을 갖춘 박민혁 셰프가 만났다!

진한 버터 향이 고소하게 코끝을 맴도는 오늘의 레시피!
햄버거를 A부터 Z까지 만들어보자! 셰프의 비법 양념으로 세련된 맛까지~
직접 만드는 패티로 육즙이 흐르는 ‘리치 햄버거’

DKZ의 경윤과 박민혁 셰프의 꿀팁 가득 채워 넣은 요리법!
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[리치 햄버거 재료]
-주재료
햄버거빵(브리오슈번) 2개, 버터 50g, 체더치즈 슬라이스 8장, 베이비 루꼴라 100g, 아보카도오일 3큰술

-시럽 재료
셰리 식초 100g, 설탕 100g, 피클링스파이스 1큰술

-아보카도 스프레드 재료
아보카도 2개, 시럽 5큰술, 사워크림 150g, 다진 선드라이드토마토 5큰술, 다진 쪽파 5큰술, 다진 할라페뇨 5큰술

-버거 패티 재료
다진 한우 등심 500g, 마늘 가루 1큰술, 양파 가루 1큰술, 달걀노른자 1개, 소금 ½작은술, 후춧가루 1작은술

[리치 햄버거 레시피]
1. 냄비에 설탕, 셰리 식초, 피클링스파이스 넣고 끓여 시럽 만들기
2. 시럽 체에 거르기
3. 아보카도 큼직하게 썰기
4. 믹서에 큼직하게 썬 아보카도, 사워크림, 시럽 넣어 갈기
5. 다진 선드라이드토마토, 다진 쪽파, 다진 할라페뇨 넣어 섞기
6. 다진 소고기에 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후춧가루, 달걀노른자 넣어 섞기
7. 패티 3등분한 뒤 모양 만들기
8. 기름 두른 팬에 패티 굽기
9. 패티 위에 체더치즈 슬라이스 얹은 뒤 불 끄고 뚜껑 덮어 30초 기다리기
10. 햄버거빵 위에 아보카도 스프레드, 패티 얹기

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DKZ Kyoungyoon ✖ Chef Park Minhyuk’s “rich hamburger”
DKZ, the boy group that will spread out to the entire world, has come to The Best Cooking Secrets
Studio!

He is already guilty of being handsome! Kyoungyoon, the member in charge of the vocals who melts everyone’s heart with his sweet voice, met the striker chef, Chef Park Minhyuk, with great
experiences!

Today’s recipe will have the strong and savory butter scent lingering around the tip of your nose!
Let’s try making a burger from A to Z! The chef’s secret sauce will make elegant flavors as well.
With homemade patties, the “rich hamburger” is juicer than ever.

A recipe packed with DKZ Kyoungyoon and Chef Park Minhyuk’s golden tips!
If you’re curious, please like and subscribe!

[Rich hamburger ingredients]

-Main ingredients
2 hamburger buns (brioche buns), 50g butter, 8 slices cheddar cheese, 100g baby arugulas, 3 tbsp
avocado oil
-Syrup ingredients
100g sherry vinegar, 100g sugar, 1 tbsp pickling spice
-Avocado spread ingredients
2 avocados, 5 tbsp syrup, 150g sour cream, 5 tbsp chopped sun-dried tomatoes, 5 tbsp finely
chopped scallions, 5 tbsp chopped jalapenos
-Hamburger patty ingredients
500g ground Korean beef sirloin, 1 tbsp garlic powder, 1 tbsp onion powder, 1 egg yolk,
1/2 tsp salt, 1tsp black pepper

[Rich hamburger recipe]

1. In a pot, add sugar, sherry vinegar, pickling spice, and boil to make syrup.
2. Sieve the syrup.
3. Slice the avocado into big chunks.
4. Add the chunks of avocados, sour cream, and syrup to a blender and blend.
5. Add the chopped sun-dried tomatoes, finely chopped scallions, and chopped jalapenos, and mix.
6. In the ground beef, add onion powder, garlic powder, salt, black pepper, and egg yolk, and mix.
7. Divide the patty into thirds and make the shape.
8. Grill the patty in an oiled pan.
9. Put cheddar cheese slices on top of the patty. Turn the heat off and close the lid for 30 seconds.
10. Put the avocado spread and patties on the hamburger buns.


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