黒糖蒸しパン【ふくれ】の作り方。鹿児島のお菓子です。懐かしい優しい味。蒸し立てを是非ご自宅で！Big Steamed bun！So soft and fluffy !
Автор: Brown Sugar Cooking
Загружено: 2021-05-12
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今日は鹿児島の郷土菓子 ふくれのご紹介です。
名前の通りとても膨らむみしパンです。
黒糖をたっぷり使うので
懐かしい おばあちゃんの味 優しい 素朴な
と言う言葉が似合うような 蒸しパンです。
簡単で出来上がりのフルフルもちもちした感じのうちにぜひ食べてみてください。
使った型
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdt...
◆材料 ingredients
黒糖 150g brown sugar
上白糖 50g white sugar
薄力粉 200g cake flour
重曹 5g baking soda
蜂蜜 25g honey
卵 2 eggs
牛乳 180g milk
お酢 大さじ1/2 tbs vinegar
１、黒糖と上白糖の塊を潰しておきます。（完全でなくてもいいです）
２、薄力粉と重曹をあわせてふるい入れボウルの中で混ぜておきます。
３、蜂蜜 卵 牛乳を混ぜたものを2のボウルの中に入れ、混ぜます。
４、最後にお酢を加えて型に流し入れ、しっかりと湯気の立った蒸し器に入れて蒸していきます。強火で10分、その後中火で30分で蒸しています。
カップなどに入れて蒸す場合には、蒸す時間はこの通りではありません。
また、本来は木枠に入れて蒸しあげますが、木枠がないので、動画ではホーローの型に入れて蒸しています。
＃蒸しパン＃steamedbun
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