Kristina Violasdotter och Kerstin Johansson juryordförande i hårdost, stekost och blåmögelost SM-25
Автор: Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk
Загружено: 2025-11-04
Просмотров: 40
Bedömningsseminarie efter SM i Mathantverk 2025 Återkopplingsträff "Så bedömdes produkterna" är ett tillfälle för producenter att få värdefull återkoppling på tävlingsprodukter. Seminariet genomförs branschvis och alla tävlingsbidrag finns med på seminariet, anonymt. Juryns experter går igenom klasserna och berättar om hur juryn arbetat med bedömningarna, hur tankegångarna gått och vad som gjort att vinnarprodukterna vann.
Kerstin är en mycket erfaren mejerist och ordförande i Sveriges Gårdsmejerister. Hon ystar idag några av Sveriges mest kända hårdostar enligt gamla svenska recept på Almnäs Bruks mejeri utanför Hjo.
Kristina är inte bara gårdsmejerist utan även veterinär. Hon startade år 2003 Oviken Ost i Jämtland, där hon tillverkat ost, smör och yoghurt på gårdens fårmjölk samt komjölk från lokal mjölkproducent. Kristina är en populär kursledare hos Eldrimner.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
