양념 게장 꽃게무침 만들기 ! 정말 맛있는 양념장 레시피 !! '이것' 넣으면 비린내도 없애주고 더 맛있어 집니다. 꽃게 손질법부터 ~ 숙성까지 집에서 기본양념으로 가능합니다.
Автор: 백길월의 한식요리
Загружено: 2021-01-10
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꽃게무침은 양념장을 맛있게 만들었을 때 더 맛있어집니다.
정말 맛있는 양념장 레시피와 숙성 시켜서 더욱더 맛있게 드시는 방법 알려드릴게요.
백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food
요리 재료.
절단 꽃게 2 팩 ( 900g )
청양고추 3 개
홍고추 1 개
레몬 반 개
양파 반 개
양념 재료.
진간장 반 종이컵
다진 마늘 2 큰 술
다진 생강 2 큰 술
고춧가루 10 큰 술
매실 진액 7 큰 술
설탕 3 큰 술
멸치액젓 2 큰 술
쌀올리고당 반 종이컵
팁.
매실진액을 넣으면 식중독균을 억제시켜 주고
살균 효과와 비린내 제거에도 도움이 됩니다.
레몬을 넣으면 비린내도 없애주고
레몬의 상큼한 맛이 배서 꽃게장이 맛있어집니다.
꽃게를 구입할 때는?
꽃게가 누런색이 난다면 오래된 것이고
하얀색의 신선한 꽃게로 고르시는 것이 좋아요.
얼어있는 꽃게는 절대로 물에 담가서 녹이지 마세요
살이 빠져나갈 수도 있고 비린내도 날 수 있어요.
냉장고에서 1~2일 정도 맛있게 숙성시켜서 드세요.
냉동 꽃게는 부드러워서 먹기가 편하고 좋습니다.
맛있게 드시고 건강하세요^^
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
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#냉동꽃게 #양념게장 #꽃게무침
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