Слойка с курицей

САМСА С КУРИЦЕЙ
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для теста:
Молоко - 125 г
Вода - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Мука - 400 г
Сливочное масло - для смазывания и слоёв
⠀
Для начинки:
Куриная грудка (кручёная) - 500 г
Лук репчатый - 2 больших
Чеснок - по вкусу
Соль, чёрный перец - по вкусу
⠀
Для смазывания и украшения:
Яичный желток - 1 шт.
Кунжут
⠀
Приготовление:
⠀
Тесто: В миске соедините молоко, воду и яйцо, добавьте щепотку соли. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам - это нормально.
Сформируйте из теста шар, накройте миской или полотенцем и оставьте отдыхать 20-30 минут.
⠀
Начинка: Лук нарежьте крупными кусками, чеснок мелко, куриную грудку прокрутите через мясорубку. Смешайте, посолите и поперчите. Дайте немного «помариноваться».
⠀
Сборка слоёного теста:
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
Обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
Сделайте «слои», складывая тесто, и охладите 30 минут в холодильнике.
Снова раскатайте пласт, нарежьте квадратики (примерно на 3 части).
⠀
Формирование слоек:
На одну половину квадратика положите начинку.
Накройте второй половиной, защипните края вилкой или руками.
Выложите слойки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой.
⠀
Перед выпечкой:
Смажьте слойки желтком и посыпьте кунжутом.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
Готовые слойки подавайте тёплыми.
⠀
#слоеноетесто #слойкискурицей
#едаша #столоваяедаша #самса
https://www.instagram.com/reel/DTev2-...