Пожарские котлеты

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ

Ингредиенты:

Куриное филе (прокрученное через мясорубку) - 1 кг
Лук - 150 г (свежий, прокрутить)
Сливочное масло - 150 г (подморозить и натереть на крупной тёрке)
Батон (мякиш) 250г - замочить в сливках или молоке
Сливки, молоко - для замачивания мякиша
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Батон - для панировки (кубиками)

Приготовление:

В миске соедините куриный фарш и прокрученный лук.
Добавьте подмороженное сливочное масло, натёртое на крупной тёрке.
Мякиш батона замочите в сливках или молоке, хорошо разомните и добавьте в фарш.
Посолите, поперчите и тщательно вымесите фарш.

Сформируйте котлеты весом 110-120 г, продолговатой формы (слишком большие делать не стоит).

Чтобы панировка была ровной и красивой, батон подморозьте, срежьте корочки и нарежьте мякиш аккуратными кубиками.

Обваляйте каждую котлету в кубиках батона.

Обжарьте котлеты на сковороде с разогретым маслом на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Переложите котлеты на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C на 5-7 минут, чтобы довести до готовности.

Котлеты получаются невероятно сочные внутри и с хрустящей, красивой корочкой

#пожарскиекотлеты
#котлетыизкурицы #едаша
#домашняякухня #столоваяедаша
https://www.instagram.com/reel/DTZsSB...