4款木薯糕点的做法【椰糖木薯蒸糕/香炸木薯糕/烤木薯糕椰糖木薯甜點】How to make 4 types of cassava cakes/Kueh

椰糖木薯蒸糕

材料：

600克 木薯（去皮，刨丝）
25克 新鲜白椰丝
1/2茶匙 盐
2汤匙木薯粉
1汤匙 食油


煮椰糖：
150克马六甲椰糖 （剁碎）
25克黄糖
150毫升 椰浆
150毫升清水
3片香兰叶（打结）

模具：
7寸方形烤馍（铺上香蕉叶/油纸，抹油）
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Steamed Tapioca Cake with Gula Melaka（ Kuih Bingka Ubi Kayu Ubi Melaka ）

Ingredient：

600g cassava (peeled and grated)
25g fresh shredded white coconut
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons tapioca flour
1 tablespoon cooking oil


Cook the coconut syrup:
150g gula Melaka (chopped)
25g brown sugar
150ml coconut milk
150ml water
3 pandan leaves (knotted)

Mold:
7-inch square baked buns (lined with banana leaves/oiled paper and greased)


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香炸椰香木薯糕
Deed Fried Coconut Cassava Kueh

材料：,
500克 木薯 （蒸熟，趁热压成泥）
90 克 赤黄糖/幼糖
100克 白椰丝

材料B（面糊）
70克 普通面粉
35克 粘米粉
1茶匙盐
半茶匙泡打粉
120清水

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Deed Fried Coconut Cassava Kueh

Ingredients:
500g cassava (steamed, mashed while hot)
90g brown/caster sugar
100g shredded coconut

ingredients B (batter)
70g plain flour
35g rice flour
1 tsp salt
½ teaspoon baking powder
120ml water


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烤木薯糕 Bingka Ubi Kayu/ Baked Cassava Cake

分量：
7x7方形烤盤

材料：
500-550克去皮木薯
140克 細砂糖 (这个中甜，不吃甜的，可以减糖）
150毫升 濃縮椰奶
40克 融化牛油 （可以减到20克）
1/2 茶匙 鹽
15 克 蛋黃粉 （如果是黃木薯，可以不放）
1 湯匙 木薯粉 （讓口感QQ）
1片 香蕉葉

Bingka Ubi Kayu / Baked Cassava Cake

Weight:
7x7 square baking pan

Ingredients:
500-550g peeled cassava
140g caster sugar
150ml concentrated coconut milk
40g melted butter
1/2 teaspoon salt
15g custard powder (if it is yellow cassava, not need to put)
1 tbsp tapioca flour (makes the taste QQ)
1 banana leaf

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椰糖木薯甜點
Palm Sugar Cassava Dessert

材料 :

适量 新鲜木薯
适量 椰糖 （切碎）
清水 - 适量
香兰叶 - 几片

Ingredient :

fresh cassava
coconut sugar (chopped)
Water
Pandan leaves – a few pieces

#木薯
#甜品食譜

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