Sopa da Pedra: Um clássico rápido de preparar

Como fazer Sopa da Pedra | Sopas

Venha descobrir como fazer esta receita deste prato típico da Cozinha Tradicional Portuguesa esta Sopa da Pedra. Uma sopa com diversos enchidos e feijão encarnado.

Vamos lá?

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

⏱️preparação - 20 min⏱️total - 60 min 👨‍🍳 Médio🧑‍🤝‍🧑 6 pessoas

INGREDIENTES
300g de Feijão encarnado
1 farinheira
1/2 salpicão
1/2 morcela
50g de Toucinho
2 cebolas
4 Dentes de alho
3 batatas médias
1 ramo de coentros
Pimenta, q.b.
1 Folha de Louro

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Coloque o feijão num tacho a cru, juntamente com os enchidos, excepto o toucinho.

2. Cubra com água e coloque um ramo de coentros, dois dentes de alho esmagados, a folha de louro, 1 cebola em metades e tempere com pimenta preta. Deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, com o tacho tapado. Retire os enchidos ao fim deste tempo.

3. Pique uma cebola, 2 dentes de alho, e o toucinho.

4. Aqueça um tacho e coloque o toucinho em primeiro lugar, e posteriormente a cebola e o alho.

5. Juntar 3 batatas aos cubos ao preparado do toucinho e cubra com um pouco de caldo dos feijões.

6. Junte um pouco dos enchidos cortados em pedaços, e deixar cozinhar durante 10 minutos, com o tacho tapado, em lume médio/alto.

7. Adicione um pouco de coentros frescos picados e sirva de imediato.

00:00 - Cozer os enchidos
00:50 - Picar a cebola e o alho
01:13 - Cortar as batatas
02:01 - Refogar a cebola, o alho e o toucinho
02:14 - Adicionar as batatas e o caldo
02:29 - Cortar os enchidos
02:51 - Juntar os enchidos

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