青鯤鯓超狂百年炸蚵嗲 當歸鴨肉飯鮮美多汁《進擊的台灣》第430集｜陳怡廷
Автор: 進擊的台灣
Загружено: 2022-07-03
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(00:00:00)人生百味花枝羹 窮女婿靠岳父傳手藝 第430集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷
位在台北市寧夏夜市有家花枝羹非常厲害，老闆馮坤志用特調醬汁醃漬後，裹上一層薄薄的粉，吃得到整塊軟中帶脆的花枝塊，搭配自製羹湯，清脆又鮮甜，原是餐飲門外漢的馮坤志，38年前習得前岳父的好手藝後，曾因好賭輸光千萬元收攤，但他自嘲像九命怪貓，是怎麼東山再起的呢，帶你來看他的故事。
店家資訊：
小廚師花枝羹(現炸獅子頭)
地址：103台北市大同區民生西路220號
電話：02 2559 8060
(00:12:23)台灣極西聚落 青鯤鯓 巷仔內 超狂百年炸蚵嗲 第430集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
台南青鯤鯓是台灣最西邊的靠海聚落，四周環繞著魚塭與鹽田，出產肥美的蚵仔跟火燒蝦，還有現流的漁獲。但其實出名的還有這一味，祖傳五代的百年蚵嗲，不起眼的小店，藏身在小巷子裡，只要一開炸，就是當地人潮最多的地方，碩大的蚵嗲餡料紮實，價錢佛心，還能吃到現流小卷酥、酥炸吳郭魚、炸沙蝦，客人都讚不絕口，到底這樣一間小店的手藝有多厲害，讓客人即便下大雨，撐傘也要吃，一塊來看看，真正是巷弄內～隱藏版美食！！
店家資訊：
秀里蚵嗲
地址： 725台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號
營業時間：
11：00－18：00
電話： 06 792 0886
(00:24:11)萬華小巷飄香60年 差點消失的台式媽媽味 第430集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
萬華有一間知名的什錦麵老店，開店超過一甲子，三年前因為老闆身體欠安，老店結束營業，讓許多老客人相當惋惜。由於捨不得老味道消失，去年姪子回家接手，老闆娘廖麗珠親自傳授技藝，爆香濃郁的湯頭、選用蕎麥麵搭配海鮮、豬肉與豬肝等澎湃配料，讓許多老客人紛紛回籠，品嚐這記憶中的古早味。
店家資訊：
麗珠什錦麵（六十年古早味）
地址： 台北市萬華區興寧街48號
電話： 02 2308 6530
(00:35:00)超美味當歸鴨肉飯 鴨肉噴香多汁 鋪滿滿 第430集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
如果有人中年失業，又負債二千萬，能有翻身的一天嗎？在彰化員林，53歲 賣當歸鴨肉飯的老闆藍偉洲，以前在中國大陸開工廠，但七年前不幸倒閉，他帶著妻小回台，偏偏此時父親病重， 臨終前，最盼望就是能吃上一口美味的鴨肉飯，藍偉洲為此跑遍中南部，但老父親直到離世都不滿意！藍偉洲對此很自責，失業的他，決定來做老爸心中那碗鴨肉飯！
店家資訊：
員湘園鴨肉飯-員林總店
地址：510彰化縣員林市新生路243號
電話：04 836 7457
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