Вкуснейшая БУЖЕНИНА - легко и просто!
Автор: Paraskovya Dorogaya
Загружено: 2022-12-29
Просмотров: 7436
Авторский рецепт с секретами приготовления запеченного мяса в духовке. Мясо получается нереально вкусное, сочное и украсит Ваш праздничный стол.
Сегодня приготовлю очень вкусную буженину и главные секреты приготовления - это принцип маринования и соблюдение температурного режима при выпекании.
Получается очень вкусная, так как промариновывается полностью и сохраняет органолептические свойства.
Обязательно приготовьте!
Вы останетесь довольны результатом, а Ваши родные будут восхищаться Вами!
Лучше всего подойдет шея или окорок, но также можно приготовить из корейки, предварительно отделив от кости.
Понадобится:
Мясо - 2-2,5 кг
Пряности:
Смесь 5 перцев - 5-6 г (1 ч.л.)
Хмели-сунели - 5-6 г (1 ч.л.)
Мускатный орех измельченный - 5-6 г (1 ч.л.)
Кориандр измельченный - 3 г (1 ч.л.)
Куркума - 5-6 г (1/2 ч.л.)
Чеснок измельченный сушенный - 3 г (1/2 ч.л.)
Для рассола:
Вода - 300 г
Соль - 35 г (2 ч.л. с горкой)
Йогурт несладкий или кефир - 300-400 г
Если у Вас нет хмели-сунели, то можно заменить на смесь из: базилика, острого красного перца, петрушки, сельдирея, укропа, лаврового листа и майорана.
Набор пряностей можете менять по Вашему вкусу.
Выпекать при температуре 120-130',С 2-2,5 часа!
Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
