노오븐! 슈가볼 쿠키 만들기 세트 (샤무에쿠키 베이킹키트) | 한세

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안녕하세요 오늘은 제 네번째 키트가 나왔습니다 (짝짝짝)
전에 나왔던 키트를 좋아해주신 분들 정말 감사합니다 :)
이번 키트는 제목 보셔서 아시겠지만 슈가볼 쿠키 세트 입니다!
슈가파우더에 사브레 식감의 쿠키를 굴린 슈가볼 쿠키! (샤무에쿠키라고도 부르더라고요)
노오븐으로 준비했어요!! 집에서 키트로 재미있게 만들어보세요

커피맛이 싫다면 커피물을 넣는 부분을 생략해주세요!
(그럼 커피는 물에 타서 마셔도 됩니다!!)

굽는 시간을 바꿔가면서 해봤는데 가장 괜찮은 방법이 완전 약불로 25분 굽고 뒤집어 5분 굽는 것입니다
15분 굽고 뒤집고, 15분도 해보고, 30분 굽고 뒤집고 5분 굽고 해보고 등등..
15분은 위 아래 없이 납작해져서 별로고 35분 굽는건 너무 오버해서 구워져서..

한면만 오래 구우면 모양이 가장 괜찮지만 바닥이 완전 타버려서 5분 정도는 뒤집어 구워주는게 좋은 것 같아요!!
(추가적인 만드는 방법과 주의사항은 영상 자막을 꼭 확인해주세요!)

맛은 오븐에 구운 것처럼 바사삭하고 부서지는 식감이에요!
사브레같은 식감이요! 밀봉해 실온보관하고 오래두고 드실 경우 밀봉해서 냉동 보관해주세요
(먹기전에 실온에 해동!) 그래도 최대한 빨리 드시는게 좋아요 :)



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준비물 : 베이킹키트, 믹싱볼, 거품기, 주걱, 물, 가루채망, 후라이팬(+뚜껑), 가위, 집게
물은 커피물을 만들기 위해서, 가위는 유산지를 자르기 위해서, 집게는 쿠키를 뒤집기 위해서 필요합니다! 집게 대신 다른 도구를 쓰셔도 됩니다 (예: 젓가락)

차가운 버터를 볼에 담아줍니다
(찬기를 뺀 버터는 용기에 붙어서 꺼내기가 불편합니다)

버터를 실온에 두어 찬기를 빼줍니다
(전자레인지에 돌리지 말고 실온에 두어서 찬기를 빼주세요!)

말랑해진 버터를 거품기로 풀어줍니다
슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어줍니다
계량컵에 물 5ml를 붓고 커피를 넣어 섞어줍니다 (물은 미지근한 상태)
버터가 들어있는 볼에 커피 물을 넣고 섞어줍니다
골고루 섞이면 가루 채망에 박력분과 아몬드 가루를 넣고 체 쳐 넣어줍니다
주걱으로 반죽을 가르듯 섞어줍니다
슬라이스 아몬드를 넣고 섞어줍니다
날가루가 보이지 않으면 장갑을 끼고 반죽을 조금 떼어내 둥글려줍니다
둥글린 반죽은 냉장실에 1시간 정도 넣어둡니다
유산지를 프라이팬에 맞게 잘라 넣어둡니다
반죽을 만졌을 때 눌리지 않고 단단해졌으면 프라이팬을 완전 약불에 올려둡니다 (5분)
반죽을 넉넉한 간격으로 올려 뚜껑을 덮어 구워줍니다
(완전 약불 유지 25분 굽고 뒤집어서 5분 더 굽기) 불이 조금이라도 강하면 쿠키 바닥이 타버립니다!
굽는 동안 남은 반죽은 다시 냉장실에 넣어둡니다
다 구운 쿠키는 그릇에 옮겨두고 남은 반죽은 똑같은 방법으로 구워줍니다
(오븐으로 구울 경우 180도 12분 정도 구워줍니다)
쿠키를 다 구웠으면 슈가파우더를 그릇에 부어 쿠키를 굴려 완성합니다



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