بسبوسة البرتقال وجوز الهند

#بسبوسة #بسبوسة_البرتقال وجوز الهند

جميع المقادير باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية

بسبوسة البرتقال وجوز الهند :

٢ كوب سميد ناعم (٣٤٠غ)
ملعقة ونصف صغيرة بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ صودا (كربونة)
رشة ملح
كوب جوزهند ناعم (٨٤غ)
#داناأبوشنب
٢ بيض بحرارة الغرفة
١ ملعقة صغيرة فانيلا
١ ملعقة صغيرة روح البرتقال (نكهة) / اختياري
١ ملعقة كبيرة برش برتقال
ثلاثة أرباع الكوب سكر أبيض (١٥٠غ)
نصف كوب زيت نباتي (١٢٠ مل)
كوب لبن زبادي بحرارة الغرفة (٢٦٠غ)
كوب عصير برتقال طازج (٢٤٠مل)

طحينة لدهن القالب
جوزهند إضافي للتزيين
#danaabushanab
قطر البرتقال:

٢ كوب سكر أبيض (٤٠٠غ)
كوب وربع عصير برتقال طازج (٣٠٠مل)

#داناأبوشنب
قياس الصينية المستخدمة : ٢٨*٢٨ سم
الكمية : ١٦ قطعة متوسطة الحجم

ملاحظات :

١-يجب أن نبرش البرتقال قبل عصره ، هذا المقدار يعادل برش برتقالتين تقريباً

٢- نحتاج ما يقارب ٤-٥ حبات برتقال متوسطة الحجم للحصول على عصير البرتقال للبسبوسة نفسها وللقطر

٣- لا أفضل استبدال السميد الناعم بالمتوسط أو الخشن لأن هذا سيغير تماسكها وقوامها لأن نسبة السوائل محسوبة بناءً على السميد الناعم ، السميد الناعم ليس الفرخة لأن الفرخة ناعم جداااً كالطحين

٤- يمكن زيادة كمية القطر لضعف ونصف ولكن لا أفضل لأن هذه بسبوسة وليست هريسة ، فيجب أن يكون القوام بين الهريسة والكيك ليست جافة ولا مشربة جداً ، التشريب الزائد يعني حلاوة زائدة وهي ذات حلاوة معتدلة ليست بحاجة لأكثر من ذلك ولكن هذا يعود لكم

#بسبوسة #برتقال #داناأبوشنب #danaabushanab #بسبوسة_برتقال #بسبوسة_البرتقال #البسبوسة_بالبرتقال #البسبوسة
#بسبوسة_بالبرتقال #بسبوسة_جوز_الهند #جوزهند #جوزالهند