Massala maakt blij.

Geel maakt blij en massala maakt gelukkig. Ik deel vandaag mijn massala kip experiment met jullie.
Masala kip is een basis kipgerecht uit de Hindoestaanse keuken. Het wordt vaak geserveerd met witte rijst of roti.
Masala en Surinamers kun je bijna niet uit elkaar halen. Welke variatie gebruik jij tijdens het bereiden hiervan?
#NjanAla

Ps: Hier het recept en een uitgebreide uitleg van de bereidingswijze. Als het je is gelukt deel dan je ervaring met me. I would love to see the results.
Recept kerrie kip:
Massala kip
1,2 tot 1.5 kg (klein gesneden)
Kooktijd van tok kip 35 min
Kooktijd van geslachte harde kip 50min. Je moet spelen met de tijd elke farmer heeft een ander kwaliteit.
3 eetlepels kerrie (arva, pure massala of any other massala)
5-6 eetlepels olie
1 grote uien
7 teentjes knoflook
1 grote tak soepgroente met tenminste 6-8blaadjes fijn gesneden
1 theelepel tomaten puree
4 pigmentkorrels
9 pepers 😍😈(optioneel)
4 maggi bloksjes
1 halve theelepel zout
1 halve eetlepel chan blacksoy saus
Maak een papje met een beetje water, gesneden uien, knoflook, peper en 3 eetlepels arva massala .( dit doe je als je voorzichtig bent en de kans wilt voorkomen van aanbranden)
Bak je papje een minuut tot het goudbruin is . Brand je kerrie niet aan, laat het op meduim vuur.
Daarna 1 theelepel tomaten puree.
Laat het goed meebakken.
Doe daarna je kip in de pan en laat het even meebakken. Zet ie piment korrels. Verkruimel de blokjes erin. Zet de ketjap erin. Doe daarna de deksel op de pan. En doe het vuur zacht. Laat je kip 30 - 35 min doorkoken. Werk met een timer. Check om de 15 min als er genoeg water is voor saus. Proef je saus en als het meer zout nodig heeft zet je dan zout naar smaak. Als het droog is doe dan een glas water bij(200ml)
Het water moet heet zijn anders breng je de temparatuur van je gerecht omlaag en de smaak kan eronder lijden. Doe de deksel er dan weer op en laat het doorkoken. 10 min voor je het vuur gaat uitdoen strooi je een halve theelepeltje zwarte peper erin. 5 min voor je het vuur uitmaakt versnipper je die soepgroente door het geheel.
Kerrie a la marcel!
Bon appetit. #NjangAla