フレジエの作り方【フランス版イチゴのショートケーキ 簡単お菓子作り ホール 】

こんにちはTsuka Tsukaです！
今回はフランス版ショートケーキとも言われているフレジエを作ってみました！✨
カスタードクリームとバターを合わせた濃厚なムースリーヌクリームとイチゴの酸味がとてもマッチしておすすめです！
作るのが難しそうに見えて意外と材料もシンプルで作りやすいかとは思うので良かったら試して見てください！



フレジエ　Fraisier


▶︎生地

卵白 190g egg white
砂糖 50g sugar
アーモンドパウダー 115g ground almond
粉糖 115g powdered sugar
薄力粉 28g cake flour


▶︎カスタードクリーム

牛乳 280g milk
卵黄 55g egg yolk
砂糖 75g sugar
薄力粉 23g cake flour

バター 90g butter


イチゴ　適量
粉糖　適量
ナパージュ　適量





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