【ロシア人が日本で作るグルジア料理】グルジアの小籠包ヒンカリの作り方
Автор: ラッシャンカフェ / Russian Cafe
Загружено: 2019-12-03
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～日本に住むロシア人が作るグルジア料理～
今回、子どもたちがパパと外出中で応援はありませんので、静かな中でヒンカリを作ります！
ジョージア（グルジア）の小籠包、水餃子のような料理です。
ロシアでもよく食べられており、専門店もたくさんあります！
日本人の口にもよく合う料理ですので、ぜひ皆さんも試してみてください！！
材料
生地
強力粉 500グラム
ぬるま湯 250cc
塩 10グラム
サラダ油 20グラム
中身
好みの挽き肉（今回は鶏）600グラム
玉ねぎ 1個（150グラムが目安）
胡椒 少量
チリパウダー 少量
ナツメグ 少量
コリアンダー 少量
ドライパセリ 少量
塩 少量
お水 30cc
今回の反省点:
1)生地をもっとうすく伸ばす。1ミリぐらい。直径約12cm。
2)包んだら、お皿に載せる前に、そのお皿/板に粉をかけたほうが、後で取りやすい。お皿などの表面にくっつかない。
使っている道具
スタンドミキサー：https://amzn.to/2Xn0B3x
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