RECETTE de SOUFFLÉ au FROMAGE (Tous en cuisine avec Seb)

Le Soufflé au Fromage, une merveille légère et aérienne qui combine la richesse du fromage avec la magie d'un soufflé parfaitement gonflé. Dans cette vidéo, je vous emmène dans les étapes de préparation de ce chef-d'œuvre culinaire. Découvrez comment chaque cuillerée révèle une texture soufflée délicate, capturant l'essence du fromage fondant à l'intérieur. Les œufs montent en neige, la béchamel crémeuse et le fromage savoureux se marient pour créer une symphonie de saveurs.
📺 Suivez-moi pour créer ce Soufflé au Fromage divinement léger !
Que chaque bouchée soit une expérience gustative, prouvant que le soufflé au fromage est bien plus qu'une recette, c'est un véritable enchantement culinaire.

Cuisson 20/25 minutes four à 190°c
***pour l'appareil à soufflé pour 4***
30 gr de beurre
30 gr de farine
25 cl de lait
2 jaunes d’œufs
sel, piment de Cayenne, noix de muscade
1 jaunes d’œufs et 80 gr de gruyère ou emmental râpé
finition
4 blancs d’œufs
pour le chemisage des moules
10 gr de beurre
10 gr de farine
***pour l'appareil à soufflé pour 8***
60 gr de beurre
60 gr de farine
50 cl de lait
4 jaunes d’œufs
sel, piment de Cayenne, noix de muscade
2 jaunes d’œufs et 160 gr de gruyère ou emmental râpé
finition
8 blancs d’œufs
pour le chemisage des moules
20 gr de beurre
20 gr de farine

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