สูตรเค้กวันเกิด ทำเอง ง่ายๆที่บ้าน Moist Vanilla Birthday Cake

Please turn on CC to see English description

สวัสดีค่ะ

คลิปนี้ชวนมาทำเค้กวันเกิด ง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน ถ้าเพื่อนๆไม่มีเตาอบ ลองทำเค้กในหม้อหุงข้าวดูนะคะ
แนะนำให้หากระดาษไขรองอบ มารองก้นหม้อก่อนนะ

ส่วนบัตเตอร์ครีมที่จะทำ เป็นสูตรอเมริกันบัตเตอร์ครีม สามารถใช้ตะกร้อมือ ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่ง
แทนเครื่องผสมได้เลยค่ะ แต่อาจจะต้องใช้แรงแขนนิดนึงนะ

ในส่วนของเค้ก เพื่อนๆก็ใช้มือคนผสมได้เลยค่ะ

หัวบีบเบอร์ 1M ถ้าไม่มีแนะนำเพื่อนๆ บีบเป็นลายอื่นได้นะ อาจจะตัดปลายถุงบีบออก
ให้ปลายมีขนาดใหญ่กว่าหลอดชานมไข่มุก แล้วบีบเป็นหยดน้ำ กลมๆ รอบเค้กก็ได้นะคะ

ส่วนเม็ดน้ำตาลสปริงเคิลถ้าไม่มี ก็อาจจะใช้ผลไม้เช่น สตรอเบอร์รี่ หรือ บลูเบอร์รี่ ตกแต่งตามชอบ

……………


ส่วนผสม : พิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ ( 2พิมพ์)

วนิลาเค้ก

▪️แป้งเค้ก 162 กรัม (1 1|4 ถ้วยตวง) (ไม่มีใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม กับแป้งข้าวโพด 12 กรัมแทนได้)
▪️เบคกิ้งโซดา 1|4 ช้อนชา
▪️ผงฟู 1|2 ช้อนชา
▪️เกลือ 1|4 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่ถ้าใช้เนยเค็ม)
▪️เนยจืด อุณหภูมิห้อง 56 กรัม (1|4 ถ้วยตวง)
▪️น้ำมันพืช 52 กรัม (1|4 ถ้วยตวง)
▪️น้ำตาลทราย 166 กรัม ( 3|4 ถ้วยตวง)
▪️ไข่ไก่ 2 ฟอง(เบอร์2)
▪️กลิ่นวนิลา 3|4 ช้อนชา
▪️น้ำส้มสายชู 1|2 ช้อนชา
▪️170 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (3|4 ถ้วยตวง)

** อบเค้กที่ความร้อน 165 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่างเปิดพัดลม ประมาณ 20-25 นาที หรือถ้าเตาอบแบบไม่มีพัดลม ให้อบเค้กที่ 175 องศาเซลเซียส 20-25 นาที


กรณีไม่มีเตาอบ

ให้หากระดาษรองอบ รองที่ก้นหม้อข้าว แล้วกดหุง ตามปกติค่ะ เค้กสุกแล้วให้ใช้มีดแซะด้านข้างของตัวเค้ก แล้วค่อยคว่ำหม้อข้าว เพื่อให้เค้กหลุดออกมา
..........


วนิลาบัตเตอร์ครีม

▪️เนยจืด อุณหภูมิห้อง 340 กรัม (1 1|2 ถ้วยตวง้อง )
▪️น้ำตาลไอซิ่ง หรือน้ำตาลป่น 375 กรัม (3 ถ้วยตวง )
▪️กลิ่นวนิลา 1 1|2 ช้อนชา
▪️นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 165 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม หรือถ้าเตาอบไม่มีฟังก์ชั่นพัดลม ให้เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส อบประมาณ 25 นาที
กรณีไม่มีเตาอบ ให้ใช้หม้อหุงข้างแทนได้นะคะ สุกแล้วค่อยตัดแบ่งเค้กออกเป็น 2 ก้อนเท่าๆกัน

2.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือด้วยตะแกรงตาถี่ ใช้ส้อมคนให้ทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้

3.ผสมเนย น้ำตาลทราย น้ำมันพืชในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน

4.ใส่ไข่ลงไป คนผสมทีละฟอง

5.เติมกลิ่นวนิลา น้ำส้มสายชู และโยเกิร์ต (1|2 ของสัดส่วนทั้งหมด) คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

6.ขั้นตอนสุดท้ายให้แบ่งใส่ของแห้งลงไปครึ่งนึ่งก่อน คนผสมอย่างเบามือ เสร็จแล้วใส่โยเกิร์ตอีกครึ่งนึงที่เหลือ คนผสมพอเข้ากัน

7.ใส่ของแห้งส่วนสุดท้ายที่เหลือคนพอเข้ากัน จนไม่เห็นผงแป้ง ถือว่ามช้ได้

** อย่าคนเยอะไปนะคะ เพราะจะทำให้ เค้กออกมาไม่นุ่มเท่าที่ควร**

8.เทส่วนผสมที่ได้ลงพิมพ์ 1 ปอนด์ จำนวน 2 พิมพ์ กะประมาณเท่าๆกัน

9.อบประมาณ 20-25 นาที สามารถเช็คได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปที่ตัวเคัก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาถือว่าเค้กสุกแล้ว

10.เมื่อเค้กสุกแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์ สัก 15-20 นาที ค่อยเอาออกจากพิมพ์ แล้วทิ้งไว้ให้คลายร้อนบนตะแกรง

…

วิธีทำวนิลาบัตรเตอร์ครีม

1. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวนิลา และนมเข้าด้วยกัน ถ้าใช้เครื่องตีให้ตีที่สปีดสูงสุด ประมาณ 10 นาที
หากใช้ตะกร้อมือให้ตีเร็วและแรง จนส่วนผสมขึ้นฟู

2.ใช้บัตเตอร์ครีม ตกแต่งเค้กขั้นตอนต่อไป


……………

INGREDIENTS : 2 (6 inch ) Cake tin

SOFT VANILLA CAKE

▪️1 1/4 cups (162 g) cake flour or ( 150g all-purpose flour + 12g corn flour )
▪️1/4 teaspoon baking soda
▪️1/2 teaspoon baking powder
▪️1/4 teaspoon salt
▪️ 1/4 cup (56 g) unsalted butter (room temperature )
▪️ 1/4 cup (52 g) neutral flavored vegetable oil
▪️3/4 cup (166 g) granulated sugar
▪️2 medium eggs
▪️3/4 teaspoon vanilla extract
▪️1/2 teaspoon white vinegar
▪️3/4 cup (168 g) natural flavored yoghurt

**Preheat oven to 165 C (330 F) with the fan on / if your oven doesn't have a fan , then you will need to increase the baking temperature to 175 C (347 F) and bake for 20-25 minutes


VANILLA BUTTERCREAM FROSTING

▪️1 1/2 cups (340 g) unsalted butter -room temperature
▪️3 cups (375 g) icing sugar
▪️1 teaspoon vanilla extract
▪️1 tablespoon milk


………


ขอบคุณที่รับชมนะคะ อย่าลืม! กดไลค์ กดแชร์ และกดติดตามเป็นกำลังในการทำคลิปต่อๆไปนะคะ

#เค้กวันเกิด
#vanilla_cake_recipe
#cake
#moist_vanilla_cake
#cakedecorating
#cakerecipe