Come fare ad aprire un negozio alimentare, requisiti e procedure haccp

00:00 aprire un negozio alimentare introduzione
05:26 gestione dei sottoprodotti di origine animale in un negozio Reg.CE n.1969/09
13:11 richiamo dal mercato di alimenti pericolosi Reg.CE n.172/02
19:07 requisito professionale per aprire un negozio alimentare
28:29 manuale haccp e corso haccp
35:24 d.v.r. e corsi sulla sicurezza
40:04 contatti haccp4me e saluti

-Richiesta manuale haccp https://www.haccp4me.it/
-Richiesta corso haccp https://www.haccp4me.it/corso-haccp-o...
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In questo video parliamo dei requisiti e delle procedure igieniche previste per l'apertura di un negozio alimentare e di qualsiasi altra attività di commercio alimentare.
nello specifico gli argomenti sono relativi alla gestione dei sottoprodotti di origine animale, al richiamo dal mercato di alimenti pericolosi, al requisito professionale, al manuale haccp ed al corso haccp, al d.v.r. ed ai corsi sulla sicurezza.
Lo scopo è quello di assicurare la conformità ai criteri legali ed alle norme comunitarie ed italiane sugli alimenti.
Il video si rivolge ad attività si vendita di alimenti, per esempio negozi, minimarket, macellerie, pescherie, negozi di ortofrutta, ambulanti e food truck.
Sul sito https://www.haccp4me.it/ si trovano diversi articoli sui principali argomenti di igiene e legislazione alimentare utili per chi desidera di aprire un'attività nel settore alimentare ed essere competente in materia di igiene e sicurezza alimentare.