🍰✨ TORTA di COMPLEANNO - SOFFICE e GOLOSA😋❤️🎂

Cosa c'è di meglio di una golosa torta di compleanno per festeggiare quel giorno dell'anno in cui ognuno può sentirsi un po' speciale?🥰✨ Pan di spagna con un golosissimo cuore di crema pasticcera e scaglie di cioccolato fondente, soffice panna montata, fragole, codette di cioccolato...tutti i nostri desideri si sono già realizzati così!😍🍴

00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PAN DI SPAGNA
00:44 – COTTURA PAN DI SPAGNA
00:55 – CREMA PASTICCERA
02:20 – BAGNA
02:42 – ASSEMBLAGGIO TORTA
04:10 – DECORAZIONE
04:42 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/To...

★ INGREDIENTI per un pan di spagna da 26 cm
Fecola di patate 125 g
Farina 00 90 g
Sale fino 1 pizzico
Uova (4 medie) 210 g
Zucchero 225 g
Tuorli (4 medi) 75 g
PER LA CREMA PASTICCERA
Latte intero 500 g
Zucchero 150 g
Tuorli 100 g
Amido di mais (maizena) 25 g
Amido di riso 20 g
Scorza di limone 1
Scorza d'arancia 1
Baccello di vaniglia 1
Cannella in polvere 1 pizzico
Sale fino 1 pizzico
PER LA BAGNA
Acqua 375 g
Zucchero 150 g
Scorza d'arancia 1
Scorza di limone 1
PER LA FARCITURA
Cioccolato fondente in scaglie 80 g
PER LA GLASSATURA
Panna fresca liquida 1 l
Zucchero a velo 70 g
PER LA DECORAZIONE
Codette al cioccolato q.b.
Fragole q.b.
Frutti di bosco misti q.b.
Cioccolato fondente fuso 50 g

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