💙 TORTA FESTA del PAPÀ - al CIOCCOLATO e CAFFÉ🤎☕

Preparatevi a stupire il vostro papà con un golosissimo gesto d'amore❤️ Il pan di spagna al cacao, soffice e leggero come una nuvola, è impreziosito da una bagna al rum che lo rende ancora più aromatico, e per completare una spumosa crema al caffè...auguri a tutti i papà!✨

00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PAN DI SPAGNA AL CACAO
01:07 – COTTURA PAN DI SPAGNA
01:18 – BAGNA AL RUM
01:40 – CREMA AL MASCARPONE E CAFFÉ
02:10 – ASSEMBLAGGIO TORTA
03:04 – DECORAZIONE
03:33 – IMPIATTAMENTO E ASSAGGIO

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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
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★ INGREDIENTI:
per il pan di spagna (per uno stampo del diametro di 26 cm)
Zucchero 225 g
Uova 4
Tuorli 4
Farina 00 90 g
Fecola di patate 90 g
Cacao amaro in polvere 40 g
Sale fino 1 pizzico
per la crema
Panna fresca liquida 500 g
Mascarpone 600 g
Zucchero a velo 160 g
Caffè solubile 20 g
Acqua 12 g
per la bagna
Acqua 250 g
Zucchero 100 g
Rum 10 g
per decorare
Cacao amaro in polvere q.b.
Codette al cioccolato q.b.
Cioccolato fondente a forma di chicco di caffè q.b.

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