Руководство по написанию рецептов приготовления ирландского стаута Grainfather

СУХОЙ ИРЛАНДСКИЙ СТАУТ

Ссылка на Brewfather: https://share.brewfather.app/k01rePyr...
Обратите внимание, что этот оригинальный рецепт был рассчитан с помощью другого программного обеспечения, поэтому версия Brewfather показывает несколько иные результаты.

Объём партии: 20 л / 5,28 галлона США
Время кипячения: 30 мин
КПД сбраживания: 75,00%
Начальная плотность: 1,044 уд./мин
Конечная плотность: 1,010 уд./мин
Расчётное содержание алкоголя по объёму: 4,4%
Горечь: 38,2 IBU
Цветность: 83,6 EBC
BU:GU 0,872

ЭТАПЫ ЗАТИРАНИЯ

ВХОД ЗАТИРАНИЯ ПРИ
65°C/
149°F
В ТЕЧЕНИЕ 60 МИНУТ

ВЫХОД ЗАТИРАНИЯ ПРИ
75°C/
167°F
В ТЕЧЕНИЕ 10 МИНУТ

СБРАЖАЕМЫЕ ВЕЩЕСТВА

Светлый солод, Maris Otter
2,87 кг / 6,32 ФУНТЫ
68%

Ячменные хлопья
0,76 кг / 1,67 фунта
18%

Жареный ячмень
0,41 кг / 1,05 фунта
9,4%

ПШЕНИЦА КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ (150 EBC)
0,13 кг / 0,29 фунта
3%

CARAFA SPECIAL 3 (925,9 EBC)
0,05 кг / 0,11 фунта
1,6%

ДОБАВКИ ХМЕЛЯ

Challenger
8,3% аминокислот
35 г / 1,23 унции
30 минут
34,7 IBU

East Kent Goldings
5,7% аминокислот
9 г / 0,31 унции
15 минут
3,5 IBU

ВАЖНО!
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА АЛЬФА-КИСЛОТУ. ВАМ НЕОБХОДИМО СООТВЕТСТВОВАТЬ IBU, ЕСЛИ ВАШ ХМЕЛЬ ИМЕЕТ ДРУГОЙ ПРОЦЕНТ АЛЬФА-КИСЛОТЫ, ЧТО ВЕРОЯТНО!!

ДРОЖЖИ

1 упаковка Mangrove Jacks Liberty Bell

ГРАФИК БРОЖЕНИЯ

7-10 дней при 18°C. Затем повышайте температуру на 1°C в день, пока не достигнете 21°C.
Необходимо обеспечить постоянную плотность брожения в течение 3 дней, прежде чем пиво можно будет считать готовым.
Для достижения наилучших результатов дайте пиву постоять в бродильном сосуде несколько дней, чтобы дрожжи могли очистить себя.
Спешить действительно некуда!!

Ссылки на каналы:

facebook.com/groups/Brewbeer
https://www.teespring.com/stores/davi...

Вступительная музыка: Drink Beer (Till The Day That I Die) в исполнении Dazie Mae