Crostata Morbida / Natalizia

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A Natale è bello preparare i dolci della tradizione, ma un po’ di innovazione non guasta. La Crostata Morbida Natalizia al Cioccolato e Frutti di bosco è ideale da servire in questi giorni di festa, ma questa ricetta può tornare utile anche per chi, in questo meraviglioso periodo dell’anno, festeggia il compleanno.
Siete d’accordo 😉?

Ingredienti per uno stampo furbo da 24 cm di diametro
PER LA BASE:
150 g di Farina 00
20 g di Cacao amaro
90 g di Burro
120 g di Latte
100 g di Zucchero
Un Uovo medio
8 g di Lievito
Una bustina di Vanillina
Un pizzico di Sale

Cottura in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.

PER LA FARCITURA
120 g di Confettura ai Frutti di Bosco
Ganache al Cioccolato fondente:
100 g di Cioccolato Fondente
100 g di Panna
10 g di Miele
PER LA DECORAZIONE
Colorante alimentare Extra White
Lamponi
2 cucchiaini di Confettura di albicocche
Acqua
Granella di Pistacchio
Ganache al Cioccolato Bianco:
100 g di Cioccolato Bianco
50 g di Panna
10 g di Miele

Consigli:
Se preferite, potete sostituire la confettura ai Frutti di Bosco con una confettura di Fragole, di Ciliegie o di Albicocche.
Conservare la torta in frigorifero coperta da una campana di vetro e metterla fuori dal Frigo circa 30 minuti prima di servirla.

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🇬🇧Ingredients for a crafty 24 cm diameter mold
FOR THE BASE:
150 g of flour 00
20 g of unsweetened cocoa
90 g of Butter
120 g of milk
100 g of sugar
A medium egg
8 g of Yeast
A envelope of vanillin
A pinch of salt

Cooking in a preheated static oven at 180 ° for 30-35 minutes. The toothpick test is worth it.

FOR FILLING
120 g of Mixed Berries Jam
Dark Chocolate Ganache:
100 g of Dark Chocolate
100 g of cream
10 g of Honey
FOR DECORATION
Extra White food coloring
Raspberries
2 teaspoons of Apricot jam
Waterfall
Chopped Pistachio
White chocolate ganache:
100 g of White Chocolate
50 g of cream
10 g of Honey

Advice:
If you prefer, you can replace the berry jam with a strawberry, cherry or apricot jam.
Store the cake in the refrigerator covered by a glass bell and put it out of the fridge about 30 minutes before serving.

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A presto🤗!
Giusy🌸

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We Wish You a Merry Christmas di Twin Musicom è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Artista: http://www.twinmusicom.org/