3 RECETAS DE TORRIJAS CASERAS: Tradicionales, en Almíbar y con Leche de Caramelo 😋

Las torrijas tradicionales son uno de los dulces más característicos de la gastronomía española, especialmente en tiempo de Cuaresma y Semana Santa.
Se cree que las torrijas nacieron como una forma de aprovechar el pan duro. Lo reblandecían en leche o vino y lo freían. con el tiempo se convirtieron en un dulce típico de las celebraciones religiosas, ya que proporcionaban energía en tiempos de ayuno.
En este vídeo te enseño cómo hacer torrijas caseras. Prepararemos las tres recetas de torrijas más tradicionales:

1. Torrija tradicional: es la versión más clásica y sencilla.
2. Torrija en almíbar: las torrijas se sumergen en un almíbar hecho con agua, azúcar, peladura de naranja y opcionalmente con un poquito de miel.
3. Torrijas en leche de caramelo: en esta variante se prepara un caramelo con la leche infusionada para empapar las torrijas y servirlas con la leche

Ingredientes para las torrijas tradicionales y torrijas en almíbar:
1 barra de pan del día anterior o pan para torrijas
1,5 l leche
2 canela en rama
1 piel de limón
1 piel de naranja
4 huevos
75 g azúcar
Aceite de oliva para freír

Para servir las torrijas tradicionales:
Azúcar
1/2 cda de canela molida

Para el almíbar:
200 ml agua
150 g azúcar
50 g de miel
Piel de naranja

Ingredientes para las torrijas con leche de caramelo:
1 barra de pan del día anterior o pan para torrijas
2,5 l leche
2 ramas canela
1 barra de pan del día anterior o pan para torrijas
1 piel de limón
1 piel de naranja
4 huevos
Aceite para freír

Para el caramelo:
250 g azúcar
40 ml agua
6 gotas de zumo de limón

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